Obožujete močan čaj? Nisi sam. Čaj ima pomembno vlogo v številnih kulturah po vsem svetu, od stoletnih japonskih čajnih obredov do priljubljenosti čaja v Londonu. Med kuhanjem čaja uživajte v teh dejstvih o čaju.
1. Turki zaužijejo največ čaja. Na osebo na leto zaužijejo povprečno skoraj 3 kilograme čaja. Irci zaužijejo manj kot 2 kilograma na osebo na leto, v primerjavi z drugo največjo porabo čaja na svetu. Turčija povečuje svetovno ponudbo za petino, da bi sledila nenasitnemu povpraševanju državljanov po čaju.
2. Čaj je nekoč veljal za nevarnega. Nekateri misleci iz 17. stoletja so trdili, da lahko preveč čaja povzroči zdravstvene težave. Leta 1706 je francoski zdravnik objavil članek, v katerem je ljudi pozval, naj zmerno pijejo čaj, saj segreva notranjost telesa, kar povzroča bolezni in smrt. John Wesley, eden od ustanoviteljev metodologije, je trdil, da čaj povzroča živčne motnje, in zagovarjal popolno abstinenco od čaja.
3. Čaj je res zelo priljubljen, takoj za navadno vodo je najbolj priljubljena pijača na svetu. Vrednost svetovnega trga čaja je leta 2013 znašala 38,8 milijarde USD.
4. Približno leta 141 B.N.E. je bil cesar han iz dinastije Jing di pokopan v leseni skrinji s pomembnimi zakladi, ki jih je potreboval v posmrtnem življenju s temi visokokakovostnimi čajnimi listi. Toda njegovi predniki so lahko uživali v čaju še dlje. Kitajska legenda pravi, da je cesar Shen Nong prvič pil vročo vodo, po nesreči napihnjeno s čajnimi lističi že leta 2737 pred našim štetjem. Kljub temu je do okoli leta 300 veljala za zdravilno pijačo in ne za vsakodnevno pijačo.
5. Zeleni in črni čaj sta narejena iz iste rastline. Čaj je narejen iz listov kamelije sinensis, majhnega azijskega drevesa. Razlika med zelenim, črnim in belim čajem izhaja iz predelave listov. Ko so listi zbrani, začnejo oksidirati – ista kemična reakcija povzroči, da lupina jabolk ali banan porjavi. Beli čaj je najmanj oksidiran čaj, sledi mu zeleni čaj. Črni čaj je najbolj oksidiran.
6. Pravzaprav ga lahko pijete velike količine, čeprav je imel leta 2014 56-letni moški težave z ledvicami, potem ko je spil okoli 16 kozarcev čaja na dan. Visoke koncentracije snovi, kot v črnem čaju, lahko privedejo do odpovedi ledvic, zato ostanite v razumnih mejah.