Grška kuhinja je sredozemska kuhinja, ki je priljubljena po vsem svetu. Posebnosti grške kuhinje so običajno lahke in temeljijo na morski hrani ter zelenjavi in aromatičnih sirih. Grško hrano cenijo največji kulinarični gurmani. Katere tradicionalne grške jedi so najbolj priljubljene? Oglejte si tipične grške jedi in se prepričajte, da grških receptov ni težko pripraviti.
Grške specialitete - preverite grške recepte in najbolj znane jedi
Musaka - mesna jed, ki se ji ne more upreti noben kulinarični gurman
Musaka je ena izmed najbolj priljubljenih jedi v Grčiji. To je okusna jed, ki ni nič drugega kot večplastna enolončnica. Naslednje plasti musake so skrbno ocvrte: mleto meso, paradižnik, jajčevci, omaka bešamel in nariban sir. Tradicionalna musaka je mesna jed, čeprav lahko v Grčiji poskusite tudi vegetarijansko musako. Kakšno meso Grki najpogosteje uporabljajo za pripravo jedi? No, jagnjetina, govedina ali teletina.
Musako je prvi opisal kuhar Nikos Tselementes leta 1950. Ta kuhar je patentiral omako bešamel, ki je znan in najbolj značilen dodatek tradicionalni musaki v Grčiji. Brez sence dvoma je musaka nasitna jed in tudi odlična ideja za večerjo za veččlansko družino – še posebej, ker gre za jed v enem loncu. Če iščete preprost recept za grško musako, si oglejte še druge recepti grške kuhinje.
Souvlaki, ki je Grkom najbolj všeč!
Tipične grške jedi so predvsem okusni, aromatični souvlaki. Gre za mesno jed iz Grčije ali pravzaprav mesna nabodala, pripravljena v različnih različicah. Lačen Grk vedno želi jesti souvlakije, ki so nasitni in veliko bolj zdravi od hitre hrane. Mesna nabodala so sestavljena iz sesekljanega piščanca ali svinjine, ki jih nato nadevamo na leseno nabodalo. Včasih šašlik dodatno zavijemo z rezino slanine in nato spečemo na zavihku.
Souvlaki so okusni postreženi v pita ali neposredno na krožniku s šopkom solat in znamenito tzatziki omako. Grki postrežejo tudi souvlaki s svežim kruhom in limono. V restavracijah lahko najdete tudi jed z rižem. Je poslastica, ki jo morajo v Grčiji okusiti navdušeni mesojedci.
Fasolatha - grška juha iz belega fižola
Grške juhe niso tako priljubljene kot mesne jedi. Vendar pa je vredno poskusiti fasolathy, okusno juho iz belega fižola. Je nacionalna grška jed, ki temelji na zelo preprostih sestavinah: fižol, paradižnik, čebula, zelena in korenje. Da bi bila juha aromatična in okusna, ji Grki dodajo peteršilj, lovorjev list in timijan. Seveda je vse sveže, sezonsko in dišeče.
Vsak Grk lahko pripravi fasolatho. Skoraj vsi imajo radi to juho. Turisti, ki obiščejo Grčijo, poznajo souvlaki in musako, vendar večina ne ve, da je fižolova juha ena od vodilnih grških jedi. Kadar koli ste na enem od grških otokov, se prepričajte, da pobrskate po meniju restavracije in poiščite fasolatho. Tam se splača poskusiti, na primer na Kreti!
Tradicionalne grške jedi. Poglejte, katere specialitete grške kuhinje se splača jesti!
Dolmades - grško polnjeno zelje v grozdnih listih
Dolmades je varljivo podoben našemu poljskemu polnjenemu zelju. V resnici pa se te jedi med seboj zelo razlikujejo – še posebej, ker je mesni nadev v žemljih grškega zelja zavit v grozdne liste. Zaradi tega so grški ljubimci veliko manjši od naših. Nadev za dolmade je mešanica mesa (običajno jagnjetine) in riža. Jed postrežemo toplo z omako – tako kot na Poljskem.
V Grčiji strežejo tudi vegetarijansko različico dolmades. Nato je nadev, ki ga damo v liste grozdja, samo riž, pa tudi z dodatkom na primer česna, sesekljane čebule, rozin ali pinjol. Zelenjavne dolmade postrežemo ohlajene. Pri tej možnosti je jed bolj prigrizek kot jed polne velikosti. Vegetarijansko različico dolmade praviloma postrežemo z olivno in limonino omako. Če niste mesojedec in želite poskusiti dolmade, vsekakor prosite za vegetarijansko različico te okusne jedi v Grčiji.
Podeželska solata ali horiatiki
Podeželska solata v Grčiji se imenuje horiatiki. Za Grke je najbolj priljubljena priloga. Zanimivo, da v solati ni zelene solate, so pa sveži paradižniki, kumare, olivno olje, čebula, origano in ščepec soli. Zelo pogosto mu Grki dodajo tudi vloženo zeleno papriko, olive in grški feta sir. Zakaj se ji reče "podeželska solata"? No, sestavine horiatike bi morale izhajati iz vaškega vrta v Grčiji.
Horiatiki odlikuje sestava preproste, sveže in sezonske zelenjave. Je aromatičen dodatek dobesedno vsaki jedi. Kot lahko vidite, se najpreprostejše jedi običajno izkažejo za najbolj okusne. V primeru grške horiatice ta teorija drži stoodstotno.
Grški krofi loukoumades
Slavni grški krofi loukoumades so sladka poslastica, ki jo imajo radi tako otroci kot odrasli. Slastni krofi so narejeni iz kvašenega testa. Ko so loukoumade ocvrte, jih prelijemo s sirupom in potresemo z drobno sesekljanimi pistacijami. Nekateri Grki jim dodajo tudi pomarančno lupinico. V grških slaščičarnah krofe potresemo tudi s sesekljanimi orehi ali svežim cimetom.
Grki radi jedo loukoumades s čajem ali kavo. V nasprotju z videzom te tipične grške sladice ni težko pripraviti. Če želite presenetiti svoje goste, bo vredno poiskati dober in preverjen recept za te kvašene dobrote. Težko je najti nekoga, ki se bo lahko uprl grškim sladkarijam. Jesti krofe loukoumades je čist užitek!