Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Jedi in izdelki po okusu na Irskem in v Dublinu
Coddle
Ob obisku Dublina lahko poskusite veliko zanimivih jedi. Ena izmed njih je jed z nesmiselnim imenom kalčkati. Rečeno je da coddle je bila najljubša jed Jonathana Swifta - Irski pisatelj, avtor številnih satiričnih del in političnih knjig. Kuhalnik vključuje: plast kuhanih svinjskih klobas (ali klobas) in mastne slanine z narezanim krompirjem in čebulo. Izvrsten okus je dopolnjen z decoction rezin slanine in klobas. Okus jedi se razlikuje le sol in peteršilj.
Črni puding
Ko govorimo o mesnih jedeh, je nemogoče ne omeniti Irski ekvivalent poljskega črnega pudinga - jed z elegantnim imenom krvavice. Krvavice narejen iz drobovine in krvi. Pri proizvodnji se običajno uporablja svinjska ali goveja kri. Občasno se uporablja ovčja ali konjska kri. Poleg drobovine in krvi so še: maščoba, kruh, loj in ovseni kosmiči.
enolončnica
Ljubiteljem mesa bo zagotovo všeč okrožna irska enolončnica iz plute, to je golažki jo sestavljajo: jagnjetina, krompir, zelje, grah, zelena in čebula. Enolončnica je običajno odlično začinjena in zelo, zelo nasitna. Kot nalašč za sprehod na hladen dan.
Colcannon - Krompirjeva specialiteta za noč čarovnic
O tem ni dvoma Irci imajo radi krompir. Jedo jih kot dodatek k mesu, iz njih pripravljajo pire, enolončnice, rezance in solate. Ena od tradicionalnih jedi iz krompirja, ki jo jedo večinoma na noč čarovnic, je cocannon. Colcannon ga neke vrste pire iz krompirja z dodatkom nastrganega ohrovta ali zelja. Jed pripravimo iz kuhanega krompirja in pomešamo s kuhanim ali dušenim ohrovtom (ali zeljem). Zelenjavo zmešamo z mlekom, maslom in začimbami. Pripravljeno jed lahko spečete. Nekateri jedi dodajo tradicionalni Guinness.
Casserolles
Medtem ko ste na Irskem, poskusite zelo značilne enolončnice te države. Mislimo predvsem Pastirska enolončnica (sheppard pita - z ovčjim mesom) in podeželska enolončnica (skuta pita - s svinjino). Poleg mesnih enolončnic vsebujejo tudi krompir, lokalno, sezonsko zelenjavo, sir, mleko in okusno irsko maslo. Zanimivo, Shepherd's Casserole je tudi ponos angleške kuhinje. Vendar se obe različici med seboj razlikujeta. V restavracijah enolončnice pogosto postrežejo s pomfritom na strani, to je "stran". Primerna družba za pastirsko enolončnico bo seveda vrček dobrega, hladnega irskega piva.
Irski kruh
Zaradi prevladujočih podnebnih razmer na Irskem so bila v preteklih letih najbolj priljubljena žita oves in ječmen. Pšenico so pridelovali redkeje, uživanje pšeničnega kruha pa je bilo prej domena premožnih prebivalcev dežele. Sredi devetnajstega stoletja je postal priljubljen soda kruh, pečen z dodatkom sode in pinjenca ali kislega mleka. Soda kruh, imenovan na Irskem kot soda kruh Pečen je iz moke s pinjencem in seveda sode. V nekaterih regijah namesto pinjenca dodajo jogurt ali celo stout. Kruh je mehak, polnega telesa in v nasprotju z videzom nima značilnega priokusa sode.
Na Irskem obstaja več vrst tega značilnega kruha. Pravijo celo, da ima na Irskem vsaka družina svoj recept za to peko. Na jugu države kruh je znan kot rjavi soda kruh, to je črna soda, v Ulsterju je kruh bel in zelo aromatičen. Pogosto ji dodajo rozine, oreščke ali druge dobrote.
Kaj jesti v mestu?
Če iščete preprosto ulična hrana staviti na burgerji. Njihova skrivnost je mehka in sočna govedina. Zelo pogosto meso prihaja od krav, ki se pasejo na lokalnih pašnikih, polnih sveže, sočne trave. Ni presenetljivo, da je njihovo meso odličnega okusa. Če želite pojesti res dober burger, vam svetujemo, da se izogibate »verigam trgovin«. Najboljše burgerje lahko dobite v restavracijah in lokalnih lokalih.
(Ne)navadna kava
S hladnimi in deževnimi večeri boste zagotovo uživali ob kozarcu okusne hrane Irska kava. Večina vas je zagotovo že slišala za to. Lahko pa vam zagotovimo, da je pitje irske kave na Irskem prava redkost in raj za brbončice. Aromatična, močna pijača v kombinaciji s stepeno smetano, irskim viskijem in sladkor (najbolje trsni) je res posebnega okusa in … prav tako čudovito te pogreje.
V nasprotju z videzom je irska kava nastala relativno nedavno. Vodja irskega letališča Foynes, Joseph Sheridan, je to okusno pijačo postregel popotnikom čez Atlantik. Kava naj bi bila odličnega okusa, predvsem pa grela popotnike. Recept se je hitro razširil tudi v ZDA. Stanton Delaplane, ki je pisala za San Francisco Chronicle, je svoj recept odnesla iz Irske v ZDA in prepričala bar Buena Vista v San Franciscu, da je začela streči kavo 10. novembra 1952.