Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Danes vam bomo povedali o belgijski kuhinjikar je pri nas relativno malo znano. Zaman je iskati restavracijo z belgijskimi dobrotami. Če ne štejemo servirnih kabin belgijski krompirček so kot zdravilo. Ali to pomeni, da je belgijska kuhinja dolgočasna in monotona? Nič od teh stvari! Prepričajte se sami.

Tradicionalne jedi in izdelki belgijske kuhinje

Najbolj znane belgijske dobrote so zagotovo čips in Vaflji. Ti dve dobroti si zaslužita nekoliko več pozornosti, zato smo jima namenili ločene vnose:

  • Belgijski vaflji;
  • Belgijski krompirček;

Belgijsko kuhinjo pogosto primerjajo s francosko kuhinjovendar so Belgijci ohranili številne jedi, ki sodijo med stare narodne jedi Flamcev ali Valonov. Prebivalci Belgije radi jedo okusno in veliko. Veliko manj pozornosti namenjajo strežbi in okrasitvi jedi.

Potage belge - tradicionalna juha

Naš seznam belgijskih dobrot bomo začeli z potage belge, to je tradicionalna belgijska juha. Je jed z govedino in rdečim zeljem. To tudi prispeva k temu čebula, česen, jabolko, krompir in maslo. Juha vas čudovito pogreje, zato bo kot nalašč za jesen in zimo. Pomembno je, da je vse njegove sestavine zelo enostavno dobiti.

Waterzooi

Ko omenjamo juhe, ne smemo pozabiti waterzooi. Waterzooi it gosta juha (nekateri ga imenujejo tudi enolončnica), kuhano z ribami, zelenjavo in zelišči. Pred jedjo ona je zmešamo z rumenjaki in začinimo s smetano. Narediti waterzooi lahko uporabite tudi piščanca ali zajca. Ta okusna jed je najboljšega okusa s svežo, hrustljavo bageto. Pravijo, da če želi nekdo spoznati belgijsko kuhinjo, naj začne s poskusom waterzooi.

Zgodovina te okusne juhe je zelo preprosta. Ko flamski ribiči niso uspeli prodati vseh rib, ulovljenih na določen dan, so jih razdelili med seboj. Žene ribičev so dušile sezonsko zelenjavo, ji dodajale vodo in belo vino. V pripravljeno osnovo so dodali na koščke narezane ribe in jed kuhali na majhnem ognju. Lonček so postavili na sredino mize, da si je vsak lahko postregel poljubno velikost. Sčasoma so se začele ustvarjati nove različice te tradicionalne jedi. Preveč razkošno Verjame se juha iz jastogov in romba. Waterzooi ni edina belgijska jed, ki temelji na svežih ribah. Prebivalci Belgije slovijo po svojih okusnih ribah in morskih sadežih, ki jih uživajo v ogromnih količinah.

Ribe in morski sadeži

Belgijci jedo veliko ribe in morski sadeži. Nesporni kralji belgijskih miz so mula - postrežene na različne načine, so res okusne - sveže, odlično začinjene.

Če imate radi kakšno drugo ribo ali morsko hrano, poskusite:

  • skladbe postrežejo na različne načine - prekajene, kuhane na pari, ocvrte ali vložene;
  • sveže rak iz Ostendejaki so okras skoraj vsake ribje restavracije. Postrežejo marsikje kot dnevna posebnost;
  • ostrige - surove ali pečene z dodatkom drobtin, zelišč in sira;
  • jegulja - pečen na maslu skupaj s timijanom ali peteršiljem;
  • sveže slane fileje, postrežene z limono in maslom.

Moules et fritest

Ali veste, da so tradicionalna belgijska jed školjke s… krompirčkom to je moules et fritest? Čeprav se na prvi pogled takšna kombinacija ne zdi posebej harmonična, gre le za videz. Bojimo pa se, da školjke in čips, ki jih jedo zunaj Belgije, ne bodo tako odličnega okusa.

Moules marinieres

Res so kraljevska jed školjke dušene v belem vinu z dodatkom zelene in smetane - moules marinieres. Postrežejo jih številne restavracije, tako da ne bi smeli imeti prevelikih težav z iskanjem.

Flamsko goveje meso

Ena izmed vodilnih belgijskih jedi je tudi corbonade flamish, to je goveje meso dušeno po flamščini. Poleg mesa jed sestavljajo čebula, slanina in svetlo pivo. Flamska govedina je pravi raj za ljubitelje mesa.

Kaj jesti v Antwerpnu?

Biti v Antwerpnu moraš poskusiti zajec dušen v belem vinu. Z dodatkom suhih sliv je slastnega okusa.V tem mestu lahko tudi posežete mladičev puding - belgijska poslastica iz ostankov kruha, rozin, mleka, jajc in sladkorja. Broodpuding bo idealen na primer za drugi zajtrk.

Kaj jesti v Gentu?

Vsaka regija Belgije je znana po svojih tradicionalnih lokalnih dobrotah. Biti v Gentu, poseči po Cuberdon stožci. V Gentu in njegovi okolici jejte tudi najboljše piščančje vodne zooje in druge okusne golaže.

Kaj jesti v Bruslju?

Bruselj je multikulturno mesto. Tam lahko dobite praktično vse, vključno s poljsko skuto, narezkom in kruhom. Medtem ko ste v Bruslju, je vredno poskusiti tradicionalne belgijske jedi - Flamska govedina, juha iz rdečega zelja ali školjke s čipsom.

V Bruslju boste našli najlepše in najlepše impresivne kavarne in čokoladnice. Ker belgijska čokolada velja za najboljšo na svetu, bi bil greh, če je ne bi poskusili.

Če imate radi sladkarije, si vsekakor preberite več o belgijska čokoladain ko obiščete Bruselj ali povsod po Belgiji, bodite pozorni na priljubljenega Leonidasova belgijska čokoladnica.

Če ti je všeč pivo, obvezno preverite Kavarna Delirium na Impasse de la Fidélité 4. Ta kraj ima največjo izbiro piva na svetu. Restavracija ima Guinnessov rekord, meni pa je kar knjiga.

Kaj jesti v Brugesu?

V Brugesu vredno je poskusiti ribe waterzooi. V restavraciji Bistro 't Zwart Huis lahko okusite različico s soljo, lososom in kozicami. Poleg juhe poskusite tudi tradicionalne mesne kroglice v slastni paradižnikovi omaki, postrežene s pire krompirjem. Če imate radi tipično flamsko jed, jo naročite jegulja v zeleni zeliščni omaki (bledenje v zelenem).

Belgijska piva

Vsak gurman in oseba, ki rad odkriva lokalne okuse, se mora spomniti tudi na belgijsko pivo.

Kot zanimivost vam povemo, da ga poznajo v Belgiji več kot 300 vrst piva. Pivo je dodan tudi za številne mesne, ribje in zelenjavne jedi. Primer je imenovana jed stoofvleeski je kombinacija svinjine in govedine, počasi kuhana v temnem belgijskem pivu**.

Tradicionalno belgijsko pivo običajno vsebuje višji odstotek alkohola kot poljsko pivo. Najbolj priljubljene blagovne znamke so: Carolus, ** Gouden, ** Gueuze, ** Konnick* jaz Tarwebier.

Zanimivo je, da je najboljše pivo v Belgiji … menihi. Od šestih belgijskih trapistskih samostanov jih je pet pivovarjev: West-vleteren, Westmalle, Rochefort, Orval in Chimay.

Poleg močnih in pogosto temnih piv se bo našlo tudi kaj za zahtevnejše gurmane, pa tudi za dame, ki imajo radi sadne okuse. Splača se iskati sadna piva, katerih izbor je impresiven, ena izmed vrst belgijskega piva, ki ponuja tak izbor, je vrsta piva Lambic (Lambiek).

Kaj pogrešajo Belgijci?

Rečeno je da Belgijci, ki ostanejo zunaj svoje države, najbolj pogrešajo… tradicionalno belgijsko majonezo. Očitno se nobena druga ne more primerjati z izvirno belgijsko poslastico. Kaj je njegova skrivnost? Kot pravijo strokovnjaki na temo, gre za pravilna razmerja limone in popra ter za hitrost dodajanja posameznih sestavin, na primer olje je treba dodajati po kapljicah.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Evrope