Makaroni - zgodovina in zanimiva dejstva
makaroni je okusen slaščičarski izdelek, pridobljen iz italijanski. Za pripravo teh izvirnih sladkarij se uporabljajo beljakov sneg, sladkor v prahu in mlete mandljeki jih včasih nadomestimo z mletimi orehi, lešniki, arašidi, bučnimi semeni in celo z makovimi semeni ali ovsenimi kosmiči.
V testo za makarone lahko dodate tudi maslo, kvas, med, smetano, rumenjake in začimbe. Vse odvisno od specifičnega recepta in … individualnih želja kuharja. Pečeni makaroni so prevedeni različne kreme, lahko jih potresemo tudi s sladkorjem v prahu ali pa jih prelijemo z glazuro. Piškotki so dobili ime iz italijanske besede maccherone oz makaronikar je v francoskem slovarju iz leta 1650 pomenilo jed iz makaronov s sirom.
Sedanje ime piškotkov ima lahko veliko opraviti tudi z italijanskim glagolom maccare, kar pomeni stepanje.
Zgodovina makaronov se začne z znamenitimi območji gojenja mandljev v Italiji. Sprva so bili makaroni hrana revnih, sčasoma pa so njihov odličen okus prepoznali in cenili premožnejši prebivalci Italije in Francije.
Kmalu zatem so se na mizah začeli pojavljati makaroni monarhi in najpomembnejše osebnosti. Drugi viri pravijo, da so se prvi makroni pojavili v Osmo stoletjeko so se zaradi številnih potovanj v arabske države v Italiji pojavile velike količine mandljev.
Kot kaže zgodovina, kljub dejstvu, da so makaroni nastali v Italija, do Francija jih je prinesla XVI stoletje - Katarine Medici. Točno to Francija je zaslovela te pisane sladkarije in zahvaljujoč temu so postali slavni po vsem svetu. Tu velja omeniti, da je eno od francoskih mest po zaslugi makaronov postalo izjemno slavno. Tukaj je mesto Nancy, naseljena z nuneki jim je prepovedano jesti meso.
Makaroni, ki so bili sestavljeni predvsem iz zdravih mandljev, so takrat postali pomemben del prehrane in sredstvo za zaslužek. Nune so prodajale piškote, da bi si zaslužile, kar po francoski revoluciji ni bilo lahko. Nune so se imenovale "Tha Macaron Sisters»In ena od mestnih ulic je bila poimenovana po njih.
Samo v bližini 1830 makaroni so dobili današnjo podobo, torej obliko dva pisana piškota v kombinaciji s kremo prefinjenega okusa. Takšne piškote je popularizirala slaščičarna Pons, Nahaja se v Latinska četrt. Leta 1862 se je začela njihova proizvodnja hiša Ladureeki trenutno proizvaja najbolj čudoviti in ikonični makaroni na svetu.
Se spomnite filma Marie Antoinette v režiji Sofia Copolla? Točno to Laduree pripravljeni makaroni, uporabljeni v proizvodnji. Podjetje je bilo izbrano tudi za dostavo piškotkov na poroko monaškega princa Alberta II. in Charlene Wittstock.