Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
čeprav Slovaška kuhinja na prvi pogled je morda malce podoben poljskemu, to so le videzi. Kulinarične tradicije obeh držav se med seboj bistveno razlikujejo. Preverite, kaj lahko jeste v tej državi in njeni prestolnici.
Slovaška kuhinja - jedi in izdelki
Zajtrk v Bratislavi
Če želite poskusiti tradicionalni zajtrk (pa ne samo) specialiteto, pojdite Bratislavski rogljički. Po legendi se zgodovina rogljičkov začne v 17. stoletju in je povezana s kraljem Janom III. Sobieskim in njegovo zmago na Dunaju. V čast zmagovalcu je dunajski pek spekel rogljičke oblika naj bo zelo podobna … Plemeniti brki. Rogljički so pridobili tako ogromno popularnost, da so kmalu po tem dogodku zasloveli ne le na celotnem Dunaju, ampak tudi v Budimpešti in Bratislavi. Če želite kupiti tradicionalne rogljičke, obiščite majhne pekarne ali kavarne.
Tradicionalna večerja
Najbolj priljubljena jed za večerjo v Bratislavi je raca z zeljem in lokse. Takšna jed je enakovredna našemu svinjskemu kotletu ali, če vam je ljubše, svinjskemu kolenu. :) Loksečeprav izgledajo kot palačinke, sploh niso. Te zelo tanke palačinke so narejene iz… krompirja. Lahko jih jeste tako slane, kot dodatek k večerji, kot sladke s čokolado ali makom.
Ko ste v Bratislavi, morate poskusiti še eno lokalno specialiteto - bryndzovych haluski. Bryndzove halusky je manjša cmoki, pripravljeno iz testa iz moke in krompirja z dodatkom ovčjega sira. Postreženi z ocvirki in zaseko ter smetano so preprosta in res okusna jed.
cmoki
So vam všeč cmoki? V Bratislavi jih boste lahko okusili različica z bryndzo. Bryndzove pirohyker so to, o čemer govorimo ena od vodilnih jedi Slovaške. Po mnenju poznavalcev slovaške kulinarike najboljši ovčji sir in druge slovaške vrste sira izdelujejo v Liptovsky Mikulasu – mestu, ki že stoletja slovi po sirarski tradiciji. Če imate možnost, da jih obiščete, ne pozabite opraviti svojega "nakupovanja sira".
Juhe
Prebivalci Bratislave imajo radi tudi tradicionalne juhe. Njihova posebnost je predvsem zeljna juha, juha iz kislega zelja in česna - z dodatkom krutonov in stopljenega srca je res nebeškega okusa. Čeprav sta aroma in okus česna jasno zaznavna, je juha res nežna in vas tudi odlično pogreje.
Za ljubitelje sira
Če imate radi vse vrste sira, ga morate poskusiti v Bratislavi vyprazenego syra - ocvrti, pohani rumeni sir. Sir običajno postrežemo s pomfritom in tatarsko omako. Najdete ga tako rekoč v vsaki restavraciji ali pubu.
Drobovina
Bratislavčani so pravi ljubitelji drobovja. Če so tudi vam všeč, jih vsekakor poskusite enolončnica iz svinjskih lic, dušenih govejih jezikov ali … pečenega kostnega mozga. Čeprav takih dobrot ne boste našli povsod, se nanje vsekakor splača "lov". Za vsako od njih lahko dobite tisto vrsto piva, ki ustreza vaši jedi.
Slovaške sladice
Nobena večerja ni popolna brez sladice. Če želite spoznati pravi, sladek okus Bratislave, poskusite parjeni cmoki iz moke, jajc in kvasa, polnjeni z marmelado. Parene bruha je ena najbolj uživanih sladic v Bratislavi. Rezance pogosto potresemo s sladkorjem v prahu ali makom.
Najbolj priljubljena slovaška torta je nedvomno Skalicky trdelnik. Trdelnik spominja na sękacz, ki je zelo znan predvsem iz regije Suwałki. Njene skrivnosti so tradicionalni recepti in skrbno izbrana razmerja sestavin.
Je tudi zanimiva sladka jed zemlovka, to je bel kruh, pečen s sadjem. Čeprav se takšna kombinacija na prvi pogled zdi tvegana, je jed res odličnega okusa. Za pripravo zemlovke potrebujete star kruh in sadje, najpogosteje jabolka. Plasti kruha se prepletajo s plastmi sadja. Celotno pečemo v pečici ali pečici. Zemlovko lahko postrežemo toplo ali hladno z dodatkom sladkorja v prahu ali vanilijevega sladkorja.
Slovaški alkohol
Kot verjetno zelo dobro veste, Slovaška je znana po okusnem pivu. Najbolj priljubljene blagovne znamke so Zlaty Bazant in Smadny Mnich. Slovaška piva so lahka in osvežilna. V primerjavi s poljskimi vsebujejo tudi manjše odmerke alkohola.
Vsi pa ne vedo, da je tudi slovaška proizvodnja odlična napaka. Čeprav zunaj države še niso razširjene, so res zelo okusne. Med bivanjem v Bratislavi jih vsekakor poskusite.