Švedska kuhinja
Švedska kuhinja vsekakor je kuhinja"morje”, poln rib v vseh oblikah. Zdrava in sveža bo všeč ljubiteljem preprostih okusov. Čeprav ni tako prefinjena kot italijanska ali španska kuhinja, ima zagotovo to čarobno »nekaj«.
Če ti je všeč Sled - na Švedskem jih boste dobili skoraj v vseh oblikah. Sled ocvrti, sled kisle, sledove solate - je nepogrešljiv element švedskega jedilnika. Poleg njih v tej skandinavski državi prevladujejo ribje juhe, svinjske mesne kroglice - Köttbullar in… meso severnih jelenov.
Zanimivo je, da Švedi pijejo zelo velike količine mleko. So tudi narod, ki zaužije največ kave.
Sled
Sled je nacionalna jed številka ena na Švedskem. Našel jih bo na vsakem koraku, v vsaki obliki - sladko, slan, kislo, začinjeno in nežno.
Surströmming - vloženi sled
Če imate dovolj poguma, lahko poskusite tradicionalno švedsko specialiteto, ki jo jedo predvsem 24. junija, ko je poletni praznik dobrodošlice. govorimo o Surströmming, to je vloženi sled. Sledenje, ujeto aprila in maja, je nekaj mesecev podvrženo postopku siliranja. Verjetno si lahko predstavljate, kakšen »čudovit« vonj spremlja to jed. Fetor te jedi je postal razlog, zakaj jo jedo zunaj. Švedi z bolj občutljivim vonjem trdijo, da je vonj tako intenziven, da ga lahko zavohaš celo na sosednjem posestvu.
Kot zanimivost vam povemo, da na Švedskem obstaja društvo, katerega ključni in edini cilj je najti izraz, ki bi najbolj natančno opisal ta značilni vonj po vloženem sledu. Žal, odkar je društvo ustanovljeno, cilj ni dosežen :)
Če imate raje nekaj bolj tradicionalnega, poskusite Skärgårdssill, to je sled v smetani oz Dillströmming - sled v kopru. Zelo okusne so tudi sledove solate, npr. potatissallad med matjessill - krompirjeva solata s sledom in sendvič ribjimi pastami.
Okusne ribje juhe
Pravo senzacijo naredijo tudi ribje juhe na Švedskem. Še posebej pozimi odlično ogrejejo telo. Poleg tega so seveda odličnega okusa.
Ne samo sled
Poleg sleda jedo tudi Švedi losos. Prekajene ali vložene so najbolj okusne z dodatkom zelenjave. Prav tako so zelo priljubljeni kozice in… dereze. Konec poletja imajo raki svoj festival na Švedskem. Potem jih jedo v ogromnih količinah.
Mesna jed
Navdušenci nad mesnimi dobrotami jim bodo zagotovo všeč majhne mesne kroglice poklical Köttbullar. Ne veliko večji od oreha, narejeni iz svinjine, so zelo nežni in res okusni. Poljsko različico švedskih mesnih kroglic najdete na primer v meniju Ikea. Ne moremo pa zanikati, da so izvirni tisti, ki jih jedo na Švedskem, neprimerljivi.
Če želite poskusiti nenavadne mesne specialitete, se lahko odpravite na sever Švedske, kjer so farme severnih jelenov. Ja, ja… prav misliš. Meso severnih jelenov je poslastica mnogih Švedov. Najbolj priljubljena jed iz mesa severnih jelenov je renskav - podolgovate kose mesa, posušene ali zamrznjene, nato pa ocvrte v ponvi.
Če bi radi poskusili nekaj res "posebnega", boste posegli po tem krvavitev - svinjska kri, pečena z moko in mlekom. Krvavi puding najpogosteje jedo z borovnicami. Čeprav je jed videti precej okusna, vas zaradi svoje sestave naježijo.
Švedske sladice
Vsekakor jo lahko štejemo za najbolj priljubljeno švedsko sladico kanelbulledrugače tudi kanelbularni. Ali je kvašena žemljica s cimetom, posuto s sladkorjem. Bodite previdni – ponekod so kanelbuli lahko zelo sladki, celo sladki. zakaj? Še pred časom je bil sladkor na Švedskem zelo drag in ga je bilo težko dobiti. Tako je postal znak blaginje. Danes se zdi, da Švedi "nadomeščajo" težke čase, pogosto uporabljajo preveč sladkorja. Poleg žemljic s cimetom so zelo priljubljene tudi pecivo z marcipanovo kremo in sladke in suhe torte.
Švedska hitra hrana
Če želite na Švedskem kaj hitro pojesti, lahko okusite … sled v žemlji. Hamburger s sledom je prava poslastica Švedov. Vedno posežejo po njem, ko želijo kaj na hitro pojesti. Sled ni mariniran, ampak ocvrt in celotna jed je zelo okusna. Takšne sledi hrane sleda lahko najdete marsikje na Švedskem.
Če niste prepričani, lahko naročite tudi samo sled s solato. Kot dodatek boste prejeli hrustljav kruh "Wasa", ki je zelo priljubljen element obrokov. Bi radi imeli druge okuse? Izberite raksallad - zvitek z majonezno solato s kozicami na vrhu.
Tradicionalna večerja na Švedskem
Res je nemogoče ne jesti švedske večerje. Tradicionalna jed je sestavljena iz 5 delov! Najprej postrežejo predjed (ja, uganili ste – sled), kruh in sir. Nato na mizo pridejo ribje jedi, solate in narezki. Po njih je čas za tople in vegetarijanske jedi. Na koncu sladica »vkoraka«.
Lokalne žgane pijače
Švedi kupujejo predvsem pivo in vodko. Žal alkohol na Švedskem ni na voljo v vseh trgovinah. Njegova prodaja je predmet strogih omejitev.