Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
V zadnjih letih se pojavlja t.i gensko spremenjenih organizmov. Ljudje so bili premagani zaradi vsesplošne skrbi, ali je bila hrana, ki jo jedo, pomotoma spremenjena, v trgovinah z mesom in zelenjavo pa so se pojavile posebne nalepke z napisom »brez GSO«.
Ta dobro znana okrajšava izhaja iz angleške besedne zveze "genetically modified organism", kar pomeni, da so bili geni določenega organizma spremenjeni, kar je dovolil visoko razvit genski inženiring. Geni organizmov se spremenijo, da proizvedejo nove ali spremenjene fiziološke značilnosti, ki se ne pojavljajo naravno.
To ni povsem nova tema v znanstvenem svetu. Prva genska sprememba organizma je bila izvedena leta 1973. Prvi poskusi so se nanašali na tobak in paradižnik. V primeru rdeče zelenjave so poskušali zmanjšati aktivnost gena, ki je odgovoren za zorenje in mehčanje paradižnika.
Ali so gensko spremenjeni izdelki nevarni za zdravje in ali morate pri izbiri hrane v trgovini iskati le naravne izdelke z nalepko? O GSO obstaja veliko mitov in teorij zarote. Ljudje so zaskrbljeni zaradi genske spremembe, ker je še vedno skrivnost.
Kako je sploh mogoče, da lahko znanstveniki spremenijo genetsko kodo? Naravno je, da se ljudje bojijo nečesa, kar jim ni znano in nerazumljivo.
Ali je GSO varen za zdravje?
Kljub vse večjemu negativnemu mnenju o gensko spremenjenih organizmih je vredno poiskati odgovor na to vprašanje tudi v zanesljivejših virih. V različnih znanstvenih publikacijah lahko najdete precej dragocenih informacij o tej temi.
Izkazalo se je, da genske spremembe nimajo škodljivega vpliva na naše zdravje. Poleg tega nekatere spremembe omogočajo pridobivanje izdelkov z boljšimi zdravstvenimi lastnostmi.
Primer je modificiran prirojeni krompir, ki med cvrtjem proizvede manj rakotvornih snovi kot v tradicionalnem krompirju. Genetski inženirji vedo, kaj delajo. Navsezadnje znanstveniki opravijo na stotine pregledov in testov, preden dovolijo, da predmet njihove raziskave preseže stene laboratorija.
Genska sprememba je namenjena izboljšanju izdelka, vendar ne za vsako ceno. Če bi tovrstni izdelki škodovali zdravju, jih zagotovo ne bi smeli prodajati.
GSO so vedno obstajali
Pravzaprav je bila hrana že stoletja gensko spremenjena, a se tega ni zavedal nihče. V preteklosti se ljudje, ki so izvajali poskuse v obliki križanja različnih vrst rastlin ali živali, niso zavedali, da na nek način posegajo tudi v gensko kodo organizmov.
V naravi se tovrstne križanke ne pojavljajo. Pravzaprav nobena od živil, ki jih jemo, ni precej podobna svojim divjim prednikom. Ljudje so pred stoletji posegali v naravo, na primer z gojenjem in selekcijo določenih vrst rastlin.
Veliko znanega sadja in zelenjave se v naravi nikoli ne bi pojavilo spontano. Primer je jagoda, ki je nastala s križanjem dveh vrst gozdnih jagod, ki sta prišli z dveh različnih celin. Genski inženiring je le še en, bolj zavesten korak k izboljšanju specifičnih izdelkov. Tega se ne smemo bati, ampak le izkoristimo prednosti znanstvenega in tehnološkega napredka.
Zakaj se tako bojimo GSO?
Odgovor na to vprašanje je zelo preprost: mediji in tisk so nas zavajali v strah pred gensko spremenjeno hrano. Koliko naslovov nas opozarja na GSO? Koliko televizijskih programov je bilo napisanih o nevarnostih te tematike?
Preveč. Toda večina znanstvenikov ta mit razbija in meni, da je genski inženiring natančno in varno orodje v biotehnologiji. Vendar taka mnenja ne dosežejo ljudi. Po znanstvenih objavah ali mnenju strokovnjaka s tega področja skorajda kdo ne poseže.
V medijih je mogoče slišati večinoma negativne komentarje o tej zadevi. Naravno je, da vsak, ki bo priča aktualni akciji GSO, ne bo želel uživati tovrstnih izdelkov. Strah za zdravje je globoko zakoreninjen v človeku.
In prav je tako, toda k temu, kar slišite, morate vedno pristopiti z distanco in poskušati pridobiti mnenja iz različnih, bolj zaupanja vrednih virov. Kje dobiti resnične in zanesljive informacije? Najbolje se je pogovoriti z nekom, ki to pozna – biotehnologom ali genskim inženirjem.
Vendar ne gre za zelo veliko skupino ljudi, zato lahko posežete tudi po njihovih publikacijah ali knjigah. Knjiga Marcina Rutkiewicza "V kraljestvu monszatana. GSO, gluten in cepiva. Na zanimiv način avtor z razumnimi argumenti ovrže škodljive mite o GSO.
Vredno je prebrati in se šele nato odločiti, ali so dejansko gensko spremenjeni organizmi tako slabi, kot so jih včasih predstavljali v medijih.