Če se letos še vedno dvomite, kam bi šli na dopust in sta okus in hrana pomemben vidik vašega potovanja, je posadka YACHTIC za vas pripravila pregled mediteranske kuhinje. Spoznajte njegove 3 čudovite obraze.
Lahka in zdrava grška kuhinja
Sveža zelenjava, česen, ovčetina, olivno olje in vino so bistvo stila, v katerem kuhajo prebivalci Grčije. Najbolj priljubljena zelenjava tam so paradižnik, čebula, jajčevci in paprika, pripravljeni s cvrtjem (priljubljena jed je tiganita, to je globoko ocvrta zelenjava), pečenjem na žaru ali dušenjem. Grki imajo radi tudi ribe in morske sadeže. Zato na mizah prevladujejo tuna, sardele, kozice in školjke. Okusi jedi so obogateni s številnimi zelišči, ki dajejo jedem svež in aromatičen značaj. Najbolj znane in priljubljene jedi so musaka, enolončnica z mletim mesom, jajčevci in bešamel omako ali souvlaki, torej svinjina na žaru, zavita v pita kruh s paradižnikom, čebulo in tzatzikijem. Grki imajo radi tudi zelo sladke sladice, kot je baklava.
Sladek in začinjen temperament Španije
Španija je država, kjer lahko srečamo različne kulinarične tradicije, ki so manifestacije mediteranskih in arabskih vplivov. Španci obožujejo morske sadeže, olive, žafran, zorjene šunke in klobaso chorizo. Najbolj priljubljene jedi v sredozemski Španiji so paella, jed iz mesa, morskih sadežev, zelenjave in riža, pripravljena na prostem, in gazpacho, juha iz surove zelenjave, postrežena hladna. Začimbnost tej kuhinji dodajajo omake, kot je znameniti romesco, ki ga sestavljajo paprika, paradižnik, česen, olivno olje in mandlji.
Vinska aroma Hrvaške
Hrvaška je država, kjer je kuhanje okusno in preprosto. V mnogih njegovih kotičkih, predvsem na obali, najdemo močan vpliv italijanske kuhinje. Domačini imajo radi ribe, morske sadeže, pico in testenine. Hobotnice, školjke ali kozice postrežejo z malo olja, peteršiljem in česnom ter z belim vinom. Najpomembnejše meso med mesom je jagnjetina, pečena in postrežena s krompirjem (janjetina ispod peke). Hrvati uživajo v dobrotah, kot je dalmatinska šunka ali poseben sir, imenovan "sire". Greh je obiskati to deželo brez okusa lokalnega alkohola, v obliki rakije ali šljivovice.
Težko je najti kulinarično bolj raznolik kraj od sredozemskega bazena. Je talilni lonec kultur, medsebojno prodornih vplivov in mešanice okusov brez primere iz vse Evrope. Ko se odpravljate v katero od njenih držav, poskusite čim dražje stati lokalne specialitete, da obogatite svoje potovanje z dodatnimi doživetji – okusite!