Hrana v Nemčiji je … specifična. Popoln za ljubitelje mesaki lahko pije tradicionalne nemške jedi z enako tradicionalnimi, zlato pivo. Če ste na dieti, nikakor ne načrtujete potovanja v Nemčijo. :) O tradicionalnih nemških jedeh zagotovo ne to lahko rečemo so lahki in imajo malo kalorij.
Tradicionalne nemške jedi in izdelki
V nasprotju z videzom je nemška kuhinja več pestro kot mislimo. Vse zato, ker vsaka regija je lahko ponosna malo druge tradicionalne jedi.
Na zahodu kulinarične vplive države jasno čutijo njene sosede: Švica in Francija. V kuhinji tam zelenjava igra pomembno vlogo.
Na jugu poje veliko bolj mastno kaj primer države Bavarska kuhinja.
Takšna je tudi nemška kuhinja prejemki zelo podoben njej avstrijska kuhinja. Njihov zgled je med drugim dunajski šnicle (Wienerschnitzel) če Jabolčni zavitek z rozinami in cimetom, postrežen s stepeno smetano.
Tako kot Poljaki tudi Nemci jedo veliko kruha in jedi iz moke. Čeprav Nemci uporabljajo veliko vrst mesa - od perutnine, preko jagnjetine, do divjačine, vsekakor svinjina je najbolj priljubljenaki jih obdelujejo na različne načine. Tako nastanejo različne vrste klobas, klobase (hrenovke), odlično moč (Presskopf) in mrzli rezi (Westfalska šunka, Brunswick klobasa, pašteta in bela klobasa).
V glavnem mestu Nemčija - Berlin, pražen nedvomno kraljuje klobasa s curry omako, tj. currywurst. To jed najdemo skoraj povsod in je nekakšen simbol tega mesta. Biti v Berlinu in ne poskusiti currywursta je kot biti v Parizu, ne da bi videl Eifflov stolp. Čeprav zgodovina te jedi ni povsem jasna, številni viri pravijo, da je prvi currywurst septembra 1949 v svojem baru v berlinskem okrožju Charlottenburg postregla Herta Heuwer.
Nemčija je izjemno raznolika država. Kot lahko uganete, se tradicionalne jedi spreminjajo glede na regijo. in ja, v Hamburgu - v pristaniškem mestu jedo veliko rib. Še posebej so ** sled, iverka in trska. Poje se tudi ** veliko morskih sadeževpredvsem ** rakovice in školjke. Zanimivo, ** ribe* postrežejo v različnih oblikah - ocvrti, marinirani, v zavitkih, enolončnicah, paniranih in na žaru.
Poleg rib imajo radi tudi Hamburžani "Birnen, Bohnen und Speck", jed pripravljeno iz fižola, masti in hrušk. Običajno jih jemo zgodaj jeseni, ko so hruške najbolj primerne. Prav v njih naj bi bili skrivnost okusa jedi, in čeprav se zdi njena priprava skoraj trivialna, so to le videz.
Po drugi strani na Bavarskem kraljuje Bela klobasa. Recept za to tradicionalno nemško poslastico je bil ustvarjen leta 1857 v Münchnu. Zgodba o njegovem nastanku se začne pri kmetu, ki mu je med proizvodnjo klobas zmanjkalo ovčjih črev. Pametni vaščan se je odločil uporabiti veliko bolj občutljiva svinjska čreva. Na ta način je povsem po naključju nastala bela klobasa. Če želite okusiti to tradicionalno specialiteto, pojdite na München. Tam vsako leto poteka tekmovanje za najboljše münchenske bele klobase. Najbolje je jesti belo klobaso s sladko gorčico in preste.
Ko ste v Nemčiji, morate tudi poskusiti preste. pereca se peče, podobna številki 8. Pogosto posuta z makom, soljo ali sezamom, velja za tradicionalni nemški prigrizek. Največ preste jedo na Bavarskemkjer strežejo s pivom. Med Oktoberfestom naredijo resnično izjemno kariero. Slane preste z maslom in sladko gorčico so tudi odličen dodatek beli klobasi. Jedo jih tudi za zajtrk ali popoldanski čaj.
Ta lokalna peciva v Nemčiji bo našel skoraj na vsakem vogalu. Pogosto krasijo znake nemških pekarn in trgovin, ki oddajajo nenavaden vonj po svežem kruhu. Zagotavljamo vam, da ne boste ravnodušni mimo.
Ljubitelji sladkarij tudi ne bodo razočarani, ker preste lahko tudi ješ v sladki različici, npr. preste z oreščki ali z mandlji, okusno, nežno hrustljavo in sladko zagotovo lahko nadomesti hitro sladico čez dan.
Če želimo zjutraj za zajtrk v mestu lahko kupimo sendvič - preste, v obliki rezati vzdolž preste z namazanim special z maslom, pogosto grobo sesekljan drobnjakso še en predlog preste s šunko, sir in druge bolj standardne sestavine, ki se uporabljajo pri izdelavi sendvičev.