Odpadna hrana v restavracijah je izjemno pogosta in težavna težava. Na letni ravni več milijonov ton hrane vedno konča v zabojniku za smeti na Poljskem.
Nepredstavljivo, kajne?
Če pogledamo, koliko užitne hrane se zavrže pri nas, mora biti v svetovnem merilu takšna statistika zaskrbljujoča.
Seveda niso vse restavracije krive, a so tiste, ki največ dobre hrane zavržejo stran.
zakaj?
Razlogov je več. Prvi so kupci. Zelo pogosto se zgodi, da gost v restavraciji naroči ogromne porcije hrane, nato poje le polovico in jo zapusti. No, z ostanki se na žalost ne da narediti nič. V prostorih ni psa, ki bi pojedel ostanke tujega obroka.
Ostanki končajo v košu in to je razumljivo. Kaj pa hrana, ki na koncu ni bila prodana in je še dobra? Restavracije ne prodajajo obrokov prejšnjega dne, da vam ne bi pokvarili mnenja, kar je očitno. A hrana, ki je še vedno okusna in sveža, nikakor ne sme pristati v smeteh, kar se na žalost največkrat zgodi. Enak postopek velja za izdelke, katerih rok uporabnosti je že na meji.
Prehrambni lokali ne želijo tvegati izgube ugleda, kupci pa nočejo jesti stare hrane – še ena očitna stvar. Kaj je torej mogoče storiti, da ne bi zapravili tako ogromne količine hrane vsak dan? Na primer, lahko darujete tistim v stiski, ki bi dali vse za topel obrok.
No, na Poljskem žal ni tako preprosto. Za dobrodušnega peka iz Legnice, ki je z dobrim srcem dajal neprodani kruh ubogim, je verjetno že slišal marsikdo. Izkazalo se je, da ni plačal davka na donacije, zaradi česar je blagajna utrpela veliko škodo, zaradi česar je bil priveden na sojenje, ki mu je naložilo ogromno globo. Nihče noče deliti usode slavnega peka, zato večina neprodane hrane pristane v smetnjaku.
Žalostno je, ampak tako je enostavno. Torej, če ne morete dati svoje hrane revnim, kaj storiti z njo? Odgovor je lahko inovativna aplikacija toogoodtogo, ki lahko pomaga rešiti to težavo. Predvideva se, da bo posredoval pri nakupu neprodane hrane, ki se bo v večernih urah prodajala po nižji ceni.
Ideja za Too Good To Go je enaka oglaševalskemu sloganu aplikacije "Take-away revolution!". Aplikacija je v svetovnem merilu pravi uspeh. Odkar je prišel v spletne trgovine leta 2016, je bil na mobilne naprave prenesen več kot 5 milijonov krat! Na ta način je bilo prihranjenih že 16 milijonov obrokov! Podjetje je pred kratkim začelo delovati pri nas. Prve neprodane obroke je zdaj mogoče kupiti v Varšavi. Če bodo poljske restavracije pripravljene sodelovati v tej akciji, bomo tudi na Poljskem vsaj malo zmanjšali zavrženo hrano.
Kako deluje Too Good To Go?
Ideja aplikacije je zelo preprosta. Restavracije, ki sodelujejo z Too Good To Go, uporabnike vsak večer obveščajo o tem, koliko porcij hrane je bilo neprodanih. Želeni kupci lahko nato prijavijo svojo pripravljenost prevzeti tak obrok po precej nižji ceni (1/3 redne cene).
Ob točno določenem času se morajo pojaviti v prostorih in prevzeti naročeno hrano. Obroki, ki jih postrežemo zvečer, so tako okusni, zdravi in sveži kot čez dan. Edina pomanjkljivost takšne hrane je, da bi ponoči izgubila okusen videz in naslednji dan ne bi bila primerna za prodajo.
Če pa želite uporabljati storitve aplikacije, morate biti pripravljeni na to, da med razpoložljivimi jedmi ne bo prevelike izbire in da lahko vsak dan pričakujete nekaj drugega. Naročilo je nekakšno presenečenje, saj nikoli ne veš, česa ne bo prodano na določen dan.
Nekega dne so to lahko slastni špageti bolognese, še ena sočna piščančja prsa in še ena sladka sladica. To je odlična priložnost za preizkušanje novih jedi in jedi v zanimivih različicah, za katere se v normalnih razmerah morda nikoli ne bi odločili.
Prednosti Too Good To Go
Uporaba aplikacije Too Good To Go je zagotovo zelo koristna za stranko, a ne samo. Navsezadnje lahko kupci okusno in zdravo hrano naročijo za precej nižjo ceno, kar pomeni, da lahko poskusijo tudi jedi, ki si jih po normalni ceni preprosto ne morejo privoščiti.
Od tega bodo imeli koristi tudi lastniki restavracij. Ne le, da jim ne bo treba več zavreči presežkov hrane, ampak bodo na tem tudi zaslužili. Največja prednost Too Good To Go pa je, da zavržemo manj hrane. Zahvaljujoč temu je mogoče vsaj malo zmanjšati izpust ogljikovega dioksida v ozračje in tudi ne izgubiti nesmiselnih virov, ki nam jih daje naš planet.