Kaj jesti v Belorusiji?

Kazalo:

Anonim

Belorusija je v očeh poljskih turistov še vedno nekoliko skrivnostna država. Delna odprava vizumov pomeni, da vse več Poljakov zapušča Bug. In tukaj se postavlja vprašanje: kaj jesti v Belorusiji? Da bi izpolnili pričakovanja, smo pripravili majhen seznam najbolj priljubljenih beloruskih jedi.

beloruska kuhinja

Območja, kjer se danes nahaja Belorusija, so bila nekoč v vplivnih sferah Litve, Poljske in Rusije. Zato ima kuhinja te države veliko skupnih elementov s sosednjimi državami. Zaradi specifičnosti regije in nizkega premoženja domačinov je bilo pri pripravi hrane običajno tisto, kar je bilo pri roki. Zato majhna količina mesain vidno prevladujejo zdrob, žita in predvsem krompir. Pri nas so najbolj priljubljene jedi iz krompirja, strokovnjaki pravijo, da so Belorusi razvili celo več tisoč takšnih receptov! Malo presenetljivo velik priljubljenost rib. Ne smemo pa pozabiti, da so bile ribe včasih veliko cenejše od mesa, številne in čiste reke pa so pomenile, da sta bila ščurka ali ostriž na beloruskih mizah pogostejša kot govedina.

Pozor! Česa ni mogoče prinesti na Poljsko? (od oktobra 2022)

Zaradi restriktivne politike Evropske unije na Poljsko ni dovoljeno prinašati mesnih in mlečnih izdelkov! Zato je bolje, da ne tvegate tihotapljenja lokalne klobase ali zavojčka čokoladnega sira. Izjema pri tem pravilu so ribe, ki jih lahko prinesemo do 20 kilogramov.

Ne smemo pozabiti tudi na omejitve za prevoz drugih izdelkov:

  • 1 liter alkohola nad 22 % + 4 litre mirnega vina + 16 litrov piva ALI 2 litra alkohola manj kot 22 %
  • 5 kilogramov sadja ali zelenjave
  • 40 cigaret

Juhe

Beloruske juhe so običajno hranljive, goste in skoraj vedno pobeljene s smetano. Najdemo lahko skoraj vsako regionalno restavracijo skodelica kave. Pravzaprav ni juha, ampak vrsta omake, ki jo postrežejo dranikówu, a tako rekoč vsaka restavracija pripravlja mafine na svoj način. Tako lahko najdemo gosto, gosto juho, pa tudi prozorno, ohlapno juho s številnimi kosi mesa. Tako je maczanka zložena iz vode (ali mleka), moke, čebule, smetane in svinjine.

Brez beloruske kuhinje ne bi bilo boršč. Velja za nacionalno jed kisla kisla juha (seveda pobeljena s smetano!), vendar se veliko pogosteje pojavlja v restavracijskem meniju boršč. Vpliv ruske kuhinje je viden na primer v obliki ribja juha, t.j. ušesa. Njegovo bistvo je juha, ki je za razliko od drugih juh narejena iz različnih vrst sladkovodnih rib. Številne restavracije strežejo tudi znano na reki Visli ječmenova juha ali juha.

Glavna jed

Glavni so drobljenci, vse vrste rezancev in seveda nesmrtni krompir. Velja za eno najbolj priljubljenih jedi draniki ali krompirjeve palačinke. Postrežemo jih s prej omenjenim toastom ali s smetano (redkeje z mesom). Raje ne morete računati na pri nas priljubljene sladkorne palačinke. Draniki so tako postali del pokrajine beloruske kuhinje, da jih lahko najdemo tudi na razglednicah, majicah in magnetih za hladilnik.

Če krompir, potem jedi kot npr trpotec ali krompirjeva klobasa. Ta prva jed je sestavljena iz pečenega, naribanega krompirja s čebulo, slanino in začimbami. V drugem primeru gre za črevo, napolnjeno z maso krompirja, slanine in začimb (včasih tudi z mesom). Z drugimi besedami, taka krompirjeva klobasa.

Tudi mesojedci se ne bi smeli pritoževati. Čeprav so se v preteklosti takšne jedi redko pojavljale na mizah Belorusov, jih danes lahko najdemo na primer v restavracijah. kumpiak ali klobasa iz svinjskih nog. Prav tako je priljubljena mast (svinja).

Na sedmih nebesih pa bi morali biti ljubitelji cmokov. Poleg nam znanih cmoki z mesom lahko jemo tudi slavne pielmieni, torej drobni cmočki, polnjeni s svinjino in veliko česna! Na voljo so v tradicionalni (kuhani) različici ali veliko redkeje - pečeni.

Prigrizki in sladice

Tisti, ki iščejo sladko sladico, naj se odločijo za palačinke ali palačinke. Najpogosteje jih postrežemo z marmelado, konzervami, sladkorjem v prahu in … seveda s smetano. Včasih najdemo debele in debele palačinke, ki nekoliko spominjajo na ameriške palačinke. Lahko jih spremljajo nekoliko večji dodatki, na primer molj.

Eden najbolj zanimivih beloruskih prigrizkov je nenavaden čips, ki se prodaja v podolgovatih pakiranjih. Za razliko od tistih, ki jih poznamo iz naših trgovin rustikalni čips je tanek in dolg nekaj centimetrov. Poleg tega jih odlikujejo nenavadni okusi, kot so rak ali … mrzle krače s hrenom! Vsekakor je vredno poskusiti!

Naše brbončice so lahko na hudi preizkušnji, ko okušamo še en beloruski prigrizek, tj. posušene ribe. Na voljo je v več različicah (npr. v obliki dolgih trakov ali celih kosov trdega ribjega mesa), pri vsaki obliki pa je značilen značilen okus in vonj.

Prav tako je vredno biti pozoren na tok v trgovinah in poceni kaviar. V zadnjem času Belorusi dobivajo ribja jajčeca iz ribogojnic norveških postrvi, ustanovljenih v njihovi državi. Trgovine ponujajo tako rdečo (losos) kot črno (jesetra) ikre.

Od beloruskih sladkarij je treba najprej omeniti najbolj priljubljene skuta. Najdemo jih v vsaki večji trgovini, v hladilnicah. Čeprav pri nas niso tako priljubljeni kot v Litvi, bomo za malo denarja (približno rubelj) lahko uživali v tej sladki poslastici.

Je tudi priljubljena sladka pijača kvas na voljo skoraj v vsaki trgovini. Žal je nakup prave kisline praktično nemogoč, tista, ki jo ponujajo v trgovinah, je običajno narejena iz umetnih nadomestkov.

Belorusi so si posladkali svoje skrbi med. Najdemo ga na policah trgovin in v obliki dodatka k jedem in pijačam. Če s pitami niste zadovoljni, jih lahko poiščete saszni to je naše palačinke, polnjene s skuto.

Alkoholi

Turisti med bivanjem v Belorusiji pogosto kupujejo alkohol. Takšni izdelki so pri nas veliko cenejši kot pri nas, njihova izbira pa je izjemno velika. Ko pa se odločate za nakup vodke, vina ali piva, ne pozabite na omejitve, ki veljajo na meji.

  • Vodka - Kaj, kot kaj, ampak visokoodstotne žgane pijače v Belorusiji ne sme manjkati! Police trgovin so polne različnih vrst domačih vodk, cene pa so zelo ugodne. Za pol litra "čistega" bomo plačali od 6 do 10 rubljev (običajno okoli 8-9 beloruskih rubljev).

  • Pivo - Večina piva v Belorusiji je evropskih lagerjev. Včasih najdemo pils ali temno pivo. Počasi pa pri nas prihaja pivska revolucija in v trgovinah najdemo tudi ale. Dolgo časa je bilo najbolj priljubljeno pivo iz pivovarne LidskoyeVendar pa je v zadnjem času izgubil svoj položaj v korist pijač, ki jih proizvajajo pivovarne Aliwarya in predvsem Krinitsa.

  • Drugi alkoholi – Med drugimi alkoholi velja omeniti tiste, ki so pri nas priljubljeni tinkture in medice. Najdemo jih na policah trgovin starka, ki ga v šali imenujejo »viski z vzhoda«. Veliko turistov kupuje tudi beloruske ali ruske konjaki.