Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Biti notri Belgija nemogoče je ne poskusiti tradicionalne, tipične kuhinje te dežele vaflji. Moram priznati, da me je, ko sem prvič poskusila njihov okus, za vedno očarala in postala zvesta oboževalka tega odličnega prigrizka. Sprehodu po bruseljskih ulicah se je bilo težko upreti. Ulične stojnice, ki prodajajo to sladko poslastico, so skoraj povsod, njihov čudovit vonj pa je tako rekoč vseprisoten. Belgijske vaflje postrežemo zelo pogosto prepražimo ali z samo s sladkorjem v prahu. V krajih, ki jih obiskujejo turisti, lahko pogosteje najdete vaflje s stepeno smetano, sadjem ali konzervami.
Zgodovina Belgijski vaflji začela v… Združene države. Leta 1911 uveden na trg prvi pekač za vaflje Z vgrajen termostatkar je preprečilo, da bi prigrizki zagoreli. Že okoli leta 1930 je postal standardni element kuhinjske opreme vsake sodobne gospodinje.
Ko je leta 1964 na sejmu v New Yorku Maurice Vermersch svetu predstavil izvirni recept svoje žene za vaflje, nihče ni pomislil, da bodo pridobili tako veliko popularnost. Čeprav je njihovo ime sprva zvenelo Bruseljski vaflji zaradi nevednosti Američanov so ga spremenili v belgijske vaflje. zakaj? Večina ljudi v Združenih državah ni imela pojma, kje je Bruselj. Ime belgijski vaflji je zvenelo veliko bolj znano. Ime se uporablja še danes in pripravljeno na podlagi kvašeno testo sladkarije ustvarjajo vrtoglavo kariero po vsem svetu.
Glavna razlika med belgijskimi vaflji in tistimi, ki jih poznamo pri nas, je v tem, da niso narejeni iz palačinke, temveč iz kvašenega testa. Zaradi velike količine stopljenega masla so izjemno svilnati, nežni in aromatični. Njihova skrivnost je tudi čarobna sestavina, ki je skoraj ni na voljo niti v Belgiji – biserni sladkor. Zahvaljujoč njemu vaflji pridobijo edinstven okus in čudovito karamelno barvo. Zanimivo je, da belgijske dobrote nikoli nimajo pravilne, pravokotne oblike. Ker so narejene iz krogle, je testo vedno brez robov in rahlo zaobljeno.
Ko sem pojedel prvi belgijski vafelj v življenju, me ni več presenetilo, da se običajno prodajajo brez dodatkov. Njihov okus je popolnoma osupljiv. Pravi raj v mojih ustih.
Še ena različica belgijskih vafljev so tako imenovani Liege vafelj. Dobijo svoje ime Liege - mesto na vzhodu države. so bogatejši po okusu in slajši kot klasične belgijske dobrote. Običajno so na voljo v tradicionalne, cimetove in vanilijeve različice.