München je raj za skoraj vsakega pivca piva. Prebivalci bavarske prestolnice z občudovanjem uživajo v zlati pijači. Popoldne so vse priljubljene pivnice in vrtovi (v toplih dneh) skoraj do vrha napolnjeni.
Na Bavarskem bomo pili več vrst piva. To bodo predvsem lagerji, temni lagerji (dunkel), pils in pšenična piva (weissbiers). Pšenična piva je treba postreči v visokih kozarcih.
Pivnice in vrtovi
Pivnice in vrtovi so kraj, kamor se moramo odpraviti, ko nameravamo piti lokalno pivo. V čem se razlikujejo od pubov ali kavarn, znanih s Poljske? Najprej velikost. Pogosto so dvorane v pivnicah dovolj velike, da sprejmejo na stotine ljudi. Odlikuje jih tudi razporeditev – v njih so priljubljene dolge klopi, kjer sedijo neznanci drug ob drugem. Zgodi se, da orkester igra v živo v največjih dvoranah.
Pivnice in vrtovi skoraj vedno strežejo pivo samo iz ene pivovarne – in to je vključeno v ime. Augustiner, Paulaner in Löwenbräu – to so le nekateri izmed njih. V gostilnah, kjer strežejo pivo "menihov", ga strežejo moški, v drugih primerih pa je odvisno od kraja.
Ker smo tam, ne smemo pasivno čakati na prihod natakarja ali natakarice. Vredno je aktivno poskušati poklicati zaposlenega, ki gre mimo našega območja.
Ne smemo pozabiti tudi, da je v Münchnu skoraj povsod drugačna delitev na mala in velika piva kot na Poljskem. Majhno pivo ima velikost 0,4l oz 0,5 lveliko pivo je 1l. Zato se ne čudimo, ko ob izbiri velikega piva dobimo litrski vrč!
Pivski vrtovi
Prvi pivski vrtovi na Bavarskem so se pojavili bolj ali manj na začetku XIX stoletja, potem ko je kralj Ludwig pivovarnam dovolil prodajo piva na mestu, kjer so ga proizvajali. Prej so bile površine okoli pivovarn pokrite z drevesi, katerih namen je bil zaščititi infrastrukturo (stavbe in kleti) pred poletnim soncem.
Münchenski pivski vrtovi spadajo v dve kategoriji - Wirtsgarten in Biergarten. V primeru vrtov Wirtsgarten je možno hrano kupiti le na kraju samem (npr. v Löwenbräukellerju). Po drugi strani pa lahko na vrtove Biergarten hrano prinesemo sami.
Pivnice pri dvoranah in restavracijah so običajno odprte od začetka maja do konca septembra. Seveda so konkretni datumi odvisni od vremena.
Kuhinja
Skoraj vsaka pivnica streže tudi obroke. Za mnoge od njih je restavracija boljši izraz kot pivnica.
Cene hrane se zdijo visoke z vidika poljskih turistov, a ko prejmemo jed, si lahko popolnoma premislimo. Porcije so lahko ogromne, čeprav so münchenske juhe, postrežene v precej majhnih porcijah, tukaj izjema. Vendar, kot pravijo Münchenčani, če dežuje, pojejte svojo juho - zahvaljujoč temu bo jutri vreme boljše.
Ko povprašate Münchenčane o priporočenih mestih v kulinaričnem smislu Avguštiner v imenu. Preverili smo in se moramo z njimi strinjati.
Splošno sprejeto pravilo je, da na naporen in topel dan, če ne nameravate ničesar jesti, sedite na vrtu (če je!). Zahvaljujoč temu ne blokiramo mesta sredi nekoga, ki bi rad pojedel večji obrok. Seveda nam nihče ne bo prepovedal vstopa notri, vendar lahko natakar ob oddaji naročila nežno izrazi svoje neodobravanje.
Poleg polnih pivskih jedi lahko naročimo prigrizke, tudi povsod najdemo slane preste.
Drugi priljubljeni prigrizki:
- Wurst - klobase v različnih oblikah, vključno s priljubljeno belo klobaso Weisswurst. Najboljši okus je, če ga postrežemo z belim kislim zeljem (kislim zeljem) in preste.
- Kartoffelsalat - krompirjeva solata. Krompir postrežemo hladen v nežni omaki.
- Steckerlfisch - riba na žaru na … palici.
- Hendl - piščanec na žaru.
- Oboje - priljubljena bavarska pasta iz sira Camembert, pretlačena z maslom in čebulo.
Oktoberfest
Najbolj znan festival piva (Volksfest) v Nemčiji je znan Oktoberfest. Poteka od sredine septembra do prvega vikenda v oktobru. Festival je organiziran v posebej postavljenih šotorih, njihov zemljevid je dostopen na uradni spletni strani na tem naslovu.
V času Oktoberfesta so vse dvorane in vrtovi prenatrpani. Prav tako je pravi čas, da bolje spoznate bavarsko kulturo.
Leta 2022 Oktoberfest poteka od 22. septembra do 7. oktobra.
Priporočene pivnice
V središču Münchna in v neposredni bližini je veliko pivnic. Nekatere od njih odlikuje klima (leseni stropi, zgodovinske zgradbe), v drugih pa bomo med domačimi množicami preprosto poskusili lokalno pivo in domačo kulinariko. Ne pozabite, da so najbolj znane danes tudi turistične atrakcije - imajo trgovine s spominki, včasih bodo imeli več turistov kot domačinov, cene pa nas lahko negativno presenetijo.
Če imamo čas, lahko med obiskom preverimo več dvoran/restavracije, nekatere pa se splača le pogledati v notranjost in si ogledati originalno dekoracijo.
Hofbräuhaus na Platzlu
Hofbräuhaus na Platzlu je najbolj znana od vseh münchenskih pivnic. Lahko celo rečete, da je danes ta kraj v nekem smislu bolj kot turistična atrakcija. V notranjosti boste našli veliko trgovino s spominki in turiste, ki povsod vrvejo in se slikajo. Kljub tem pomanjkljivostim ima dvorana še vedno svoje edinstveno vzdušje. Originalna dekoracija, živa glasba, zaposleni v narodnih nošah – tudi če ne nameravate sedeti za mizo, je vredno pokukati notri. Če pa želite okusiti lokalno pivo, je najbolje, da pridete pred 17.00, kasneje boste morda težko našli prostor.
Hofbräuhaus am Platzl se nahaja v samem središču starega mestnega jedra. Nahaja se v isti stavbi, kjer je bila odprta 1589 Kraljeva pivovarna v Münchnu (Staatliches Hofbräuhaus v Münchnu). Stavba je bila med drugo svetovno vojno skoraj popolnoma uničena, sama dvorana pa je ohranjena v skoraj prvotni obliki.
Vzorčne cene:
| element menija | cena |
|---|---|
| Pivo Hofbräu Dunkel 500 ml | 4,50€ |
| Pivo Hofbräu Dunkel 1 l | 8,60€ |
| Pivo Hofbräu Original 500 ml | 4,50€ |
| Hofbräu Original pivo 1 l | 8,60€ |
| Pivo Maibock 500 ml | 4,30€ |
| Alkoholno pivo Hofbräu Weisse (brezalkoholno) 500 ml | 4,50€ |
| Pivo Münchener Weisse 500 ml | 4,50 |
| kozarec vina 200-250 ml | 4,20 - 4,90€ |
| Coca-Cola - 400 ml | 4,20€ |
| ustekleničena voda (Tafelwasser) - 400 ml | 2,80€ |
| pomarančna pijača - 400 ml | 3,80 - 4,20€ |
| pomarančni / jabolčni sok - 200 ml | 2,50€ |
| čaj | 2,60€ |
| kapučino | 2,90€ |
| espresso | 2,30€ |
| Kartoffelsuppe - krompirjeva juha | 4,90€ |
| Pretzel | 1,30€ |
| Obazda (obazta) - sirna pasta | 8,90€ |
| Kartoffelsalat - krompirjeva solata (prigrizek) | 3,50€ |
| Kislo zelje - kislo zelje (prigrizek) | 3,50€ |
| Hofbräuhaus Bratwurst | 8,90€ |
| Original Hofbräuhaus Würstlteller | 12,90€ |
Naslov: Platzl 9, 80331 München, Nemčija
Odpiralni dnevi in ure: vsak dan 09:00 - 23:30
Spletna stran
Augustiner-Keller
Augustiner Bräustuben je druga najbolj ikonična pivnica v Münchnu. Najdemo ga tik ob glavni železniški in avtobusni postaji. Kraj je nekoliko manj turističen kot Hofbräuhaus am Platzl, omenjen v prejšnjem razdelku.
Stavba, v kateri se nahaja restavracija, je sestavljena iz več prostorov, vključno z glavno dvorano z lesenim stropom, ki spominja na srednjeveško viteško dvorano. Dvorano obdaja pivski vrt s skoraj 7000 sedeži!
Jedi, ki jih postrežejo na kraju samem, postrežejo v zelo velikih porcijah. V drugi polovici dneva v glavni dvorani v živo igra orkester.
| element menija | cena |
|---|---|
| Pivo Augustiner Edelstoff - 500 ml | 3,90€ |
| Pivo Augustiner Edelstoff - 1 l | 7,800€ |
| Temno pivo Augustiner - 500 ml | 3,90€ |
| Pivo Augustiner Weisserbier - 500 ml | 4,00€ |
| Brezalkoholno pivo Clausthaler - 500 ml | 3,75€ |
| kozarec vina - 200 ml | 4,10 - 5,50€ |
| kava (vrček) | 3,80€ |
| kapučino | 2,70€ |
| čaj (vrč) | 2,80€ |
| Obazda (obazta) - sirna pasta / postrežena s kruhom in preste | 8,90€ |
| sirna plošča (z maslom in kruhom) | 12,95€ |
| Tirolska kmečka solata | 11,70€ |
| Tafelspitzbouillon - goveja juha | 4,20€ |
| preste | 1,20€ |
| Wurst solata | 7,95€ |
| Nurnberger Bratwurst - 9 nürnberških klobas, postreženih z zeljem | 11,95€ |
| Augustiner Bierstubenbrotzeit - izvirna mešanica lokalnega mesa in narezkov | 14,50€ |
| Šnicla | 14,20€ |
| Wiener schnitzel - dunajski šnit | 19,50€ |
| sladice | 4,90 - 7,90€ |
Naslov: Arnulfstraße 52, 80335 München, Nemčija
Odpiralni dnevi in ure: vsak dan - 10.00 - 01.00
Spletna stran
Augustiner Bräustuben
Na drugi strani prog, ko se sprehodite nekoliko globlje v mesto, boste našli še eno dvorano z napisom Avguštinec - Augustiner Bräustuben. Restavracija je sestavljena iz več večjih in manjših prostorov. Dekor je zanimiv, čeprav je daleč od zgoraj opisanih ikoničnih mest. Kar odlikuje ta kraj, je edinstveno lokalno vzdušje. Tu ni množice turistov, notranjost je polna Müncherjev.
Prednost Augustiner Bräustuben so tudi cene, ki so nekoliko nižje kot v zgoraj opisanih dvoranah. Če imamo radi močnejši alkohol, lahko poskusimo vodko (žnaps), pomešano s hruškovim mousseom.
Commerce te dvorane ni povsem izpustil - na licu mesta lahko kupimo spominke, tudi kozarce, skodelice in skodelice;)
| element menija | cena |
|---|---|
| Pivo Augustiner Hefeweissbier - 500 ml | 3,10€ |
| Točeno pivo Augustiner Edelstoff - 500 ml | 2,85€ |
| Točeno pivo Augustiner Dunkel - 500 ml | 2,85€ |
| Pivo Augustiner Pils - 300 ml | 2,50€ |
| Vino - 250 ml | cca 3,90 € |
| Voda - 400 ml | 2,60€ |
| Coca-Cola - 330 ml | 2,80€ |
| čaj | 2,40€ |
| Espresso | 2,10€ |
| Augustiner Tropfen Krauterlikor - 20 ml | 2,20€ |
| Šnaps s kosom hruške | 2,95€ |
| Solata (velika) | 8,90€ |
| Solata (kot predjed) | cca 3,50 € |
| Münchenska solata s klobasami | cca 6,80 € |
| Hladna plošča bavarskih sirov | 8,50€ |
| Hladna plošča iz bavarskega mesa | 8,50€ |
| Juhe | 3,20 - 3,70€ |
| sladice | 5,60 - 8,95€ |
| Apfelstrudel | 5,95€ |
| Polovica bavarske race | 14,80€ |
| Razno tabla | 14,80€ |
| Šnicla s krompirčkom | 10,95€ |
| Pečena svinjina | 9,20€ |
| Mesne kroglice z bavarsko krompirjevo solato | 7,90€ |
| Klobase (3 različne) s prilogami - tradicionalna jed | 14,80€ |
| Klobase na krožniku (3 različne) s koščki mesa na žaru in zeljno solato | 14,80€ |
| Biftek na žaru s prelivi | 16,50€ |
Naslov: Landsberger Str. 19, 80339 München, Nemčija
Spletna stran
Paulaner Bräuhaus
Na Poljskem je zagotovo povezan z bavarskimi pivovarnami Paulaner. Piva te znamke so na voljo v poljskih trgovinah in lokalih, samo pivovarno pa sponzorira slavni Bayern München.
Če smo ljubitelji piv Paulaner, bi morali iti malo iz centra Paulaner Bräuhaus. Ta restavracija deluje šele od takrat 1989, pa se nahaja v zgodovinski stavbi pivovarne Thomasbräu. Leta 1928 se je pivovarna bratov Thomas združila s Paulanerjem in se še danes uporablja za varjenje piva.
Na licu mesta lahko poskusimo več vrst piv, so tudi tista, ki jih v trgovinah ni. Paulaner Bräuhaus poleg dobrega piva slovi tudi po okusni bavarski kuhinji.
| element menija | cena |
|---|---|
| kapučino | 3,80€ |
| čaj | cca 3,50 € |
| Aperol Spritz - 200 ml | 5,50€ |
| Voda - 500 ml | 3,30 - 4,50€ |
| Coca-Cola - 330 ml | 3,50€ |
| Brauhaus Zwickl - Lager pivo - 500 ml | 4,10€ |
| Pivo Brauhaus Weisse - (pšenično) - 500 ml | 4,10€ |
| Keller Thomass Bock - kostanjevo rjava - 500 ml | 4,40€ |
| Pivo Dunkel Wickerl - 500 ml | 4,30€ |
| Pretzel | 1,30€ |
| Pečena govedina | 14,50€ |
| Spätzle - Specels (jed iz moke "rezanci" | 10,00€ |
| Pulled pork - "pulled pork" | 14,00€ |
| Bavarski goveji zrezek | 24,50€ |
| Obatzda (obazta) - pasta | 8,50€ |
| Bavarske pivske klobase | 8,90€ |
| Solata s klobasami | 8,50 - 9,50€ |
| Münchenske klobase - 2 kosa | 5,90€ |
| Apfelstrudel | 5,50€ |
| sladice | 5,50 - 9,50€ |
Naslov: Kapuzinerpl. 5, 80337 München, Nemčija
Spletna stran
Löwenbräukeller
IN Löwenbräukeller od 1883 lahko pijemo pivo iz pivovarne Löwenbräu. Ta lokal je že ob odprtju odlikovala bolj formalna in elegantna notranjost kot druge takrat obstoječe pivnice. Na mizah so bili denimo robčki, kar je bilo takrat precej nenavadno. Löwenbräukeller še danes odlikujejo izvirni videz in dobra kulinarika.
Naslov: Nymphenburgerstrasse 2, 80335 München, Nemčija
Spletna stran
Neuhauser Augustiner
Neuhauser Augustiner se nahaja v mirnem stanovanjskem naselju, dobesedno nekaj tramvajskih postaj od mestnega središča. Sama dekoracija tega lokala vas ne spravi na kolena, vendar je kuhinja vredna priporočila - porcije so ogromne in jih je res težko pojesti. Prednost so tudi cene, kraj je daleč od centra in cene so tu nižje.
| element menija | cena |
|---|---|
| Točeno Lager pivo - 500 ml | 3,70€ |
| Edelstoff pivo (vrsta lagerja) iz točenega - 500 ml | 3,80€ |
| Pšenično pivo - 500 ml | 3,90€ |
| Temno točeno pivo - 500 ml | 3,90€ |
| Temno pšenično pivo - Konig Ludwig Weisbier dunkel - 500 ml | 3,90€ |
| Koktajli, vse vrste | 8,00€ |
| kapučino | 2,90€ |
| Coca-Cola - 330 ml | 3,50€ |
| Voda - 400 ml | 3,40€ |
| sladice | 4,60 - 9,90€ |
| Predjedi (brez mesa) | 8,50 - 9,90€ |
| solate | 11,50 - 14,50€ |
| svinjska kolenica | 11,20€ |
| Svinjina na žaru s prelivi | 15,90€ |
| Bavarska svinjska pečenka | 11,20€ |
| Münchenski šnicle | 13,90€ |
| Bavarski zrezek | 18,50€ |
| Juhe | cca 4,50 - 5,00 € |
| Münchenske klobase - 2 kosa | cca 5,90 € |
| Obazda (obazta) s preste - sirno pasto | 6,90€ |
Naslov: Hübnerstraße 23, 80637 München, Nemčija
Spletna stran
Schneider Bräuhaus München
Še en izmed krajev, ki se nahaja v samem centru Münchna, malo od trga Marienplatz. V sklopu nastanitve lahko pijemo pšenično pivo Schneider Weisse in poskusite eno izmed dobrih juh, kot sta preste ali krompirjeva juha. Žal so glavne jedi tukaj precej drage, a vzdušje je zelo lokalno in prijazno.
| element menija | cena |
|---|---|
| Pivo Meine helle Weisse (TAP1) 500 ml | 4,12€ |
| Pivo Meine helle Weisse (TAP1) 300 ml | 3,24€ |
| Pivo Mein Kristall (TAP2) 500 ml | 4,12€ |
| Pivo Meine Festweisse (TAP4) 500 ml | 4,59€ |
| Pivo Meine Hopfenweisse (TAP5) 500 ml | 4,59€ |
| Pivo Mein Aventinus (TAP6) 500 ml | 4,93€ |
| Pivo Mein Original (TAP6) 500 ml | 4,12€ |
| Pivo Karmeliten Kloster Dunkel 500 ml | 4,12€ |
| jabolčni sok - 300 ml | 3,70€ |
| pomarančni sok - 200 ml | 2,90€ |
| kapučino | 3,40€ |
| espresso | 2,15€ |
| voda - 500 ml | 3,95€ |
| Pretzelsuppe - juha s preste | 4,30€ |
| Kartoffelsuppe - krompirjeva juha | 4,60€ |
| Solate - različne vrste | 9,90 - 12,90€ |
| originalna pečenka piva | 12,90€ |
| Wiener Schnitzel - dunajski šnicle | 18,90€ |
| krompirjeve palačinke | 9,90€ |
| svinjska kolenica | 13,90€ |
| Apfelstrudel | 6,50 - 7,20€ |
Naslov: Tal 7, 80331 München, Nemčija
Odpiralni dnevi in ure: 08:00 - 00:30
Spletna stran
Druga lokacija: Weißes Bräuhaus Berg am Laim
Naslov: Baumkirchner Str. 5, 81673 München, Nemčija
Spletna stran
Georgenhof
Druga lokacija sorazmerno blizu centra je Georgenhof. Ta restavracija ni eden izmed ikoničnih lokalov, odlikuje pa jo zanimiva zasnova in arhitektura v gradbenem slogu art nouveau. Georgenhof se nahaja v okrožju Schwabingki je bila münchenska boemija všeč. Restavracija je v lasti pivovarne Augustinerbräu.
Georgenhof je daleč od tipičnih turističnih znamenitosti in zato tam ne bomo srečali veliko turistov.
| element menija | cena |
|---|---|
| Voda - 500 ml | 3,40€ |
| Espresso | 3,90€ |
| Vroča čokolada | 3,60€ |
| König Ludwig Kräuterlikör - 20 ml | 3,10€ |
| König Ludwig Bierbrand - 20 ml | 3,10€ |
| Avgustiner Lager peklensko pivo (svetlo) - 500 ml | 3,90€ |
| Pivo Augustiner Edelstoff - 500 ml | 4,00€ |
| Pivo Augustiner Weissbier (pšenično) - 500 ml | 4,00€ |
| Pivo Augustiner Pils - 330 ml | 3,40€ |
| Pivo Augustiner Dunkel - 500 ml | 4,00€ |
| Pivo König Ludwig Weissbier dunkel - 500 ml | 4,00€ |
| Pivo König Ludwig Weissbier leicht - 500 ml | 4,00€ |
| Pretzel | 1,50€ |
| Kremna juha s šparglji | 6,50€ |
| Jelenov rostbif z brusnicami, rukolo in krompirjem | 16,50€ |
| Svinjski kotsek v hrustljavih drobtinah z dodatki | 19,50€ |
| Čokoladna tortica z malinovim sorbetom | 6,50€ |
Naslov: Friedrichstraße 1, 80801 München, Nemčija
Spletna stran
Priporočeni pivski vrtovi
Kljub temu, da so ob največjih pivnicah in restavracijah vrtovi, je vredno ločiti dve mesti v ločenem delu. To so pivski vrtovi Hirschgarten in kitajski turm.
Hirschgarten
Hirschgarten Odlikuje ga predvsem velika velikost. Vrt lahko celo sprejme 8.000 ljudi. To je verjetno največji pivski vrt na svetu. Od takrat dalje v tem kraju deluje tudi sama restavracija 1791.
Hirschgarten se nahaja v istoimenskem parku, dobesedno malo od kraljeve rezidence Schloss Nymphenburg.
To je popoln kraj za druženje v toplem dnevu in uživanje ob hladnem pivu v zelenem okolju.
Naslov: Hirschgarten 1, 80639 München, Nemčija
kitajski turm
Pivski vrt na Kitajski stolp (Chinesischer Turm) se nahaja v severnem delu največjega münchenskega parka - angleški park (Englischer Garten). Če bi radi združili aktiven počitek in dolg sprehod s hladnim pivom – boljšega kraja ne najdemo. Tudi poleti bi morali tam najti prostor, sam vrt je blizu 7.000 mest.
Okoli stolpa so razporejeni sedeži in klopi, ki v sezoni igra živo glasbo. V sklopu nastanitve strežejo pivo Hofbräu in hitre tople jedi.
Naslov: Englischer Garten 3, 80538 München Nemčija
