Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Tradicionalne španske jedi zagotovo vključujejo okusno paello v enem loncu, hladen zelenjavni gazpacho in tradicionalne lahke tapase. Zelo znane so tudi španske žgane pijače – šeri, sadna sangrija in okusna vina. Vsi ne vedo, da je španska kulinarična tradicija tudi okusne sladkarije. Pogosto je prvi španski obrok, to je zajtrk, sladek.
sladek zajtrk
Je priljubljena poslastica za zajtrk torijjas, ki ga običajno postrežejo med veliko nočjo. Torijjas je ocvrt kruh, predhodno namočen v jajcu in mleku. Po cvrtju Prevlečen je s sladkorjem s cimetom, medom in celo vinom.
Še en predlog za zajtrk je lahko forton, to je podolgovat kvašen kolač v sladkorni prevleki. Postrežejo jih s kavo ali pijačo, ki se imenuje horchata, narejen iz gomoljev sladkega tobaka. Pijača ima pikanten, rahlo mandljev okus in je res okusna.
Sladica - el postre, ki ga postrežejo po kosilu, je stalnica na jedilniku.
Kaj je za sladico?
Tradicionalne španske sladice odlikujeta preprostost priprave in uporaba svežih lokalnih sestavin, ki so običajno pri roki v vsakem domu.
Krhka churros
Ena od tradicionalnih španskih sladkih dobrot so churros - debele testne palčke, ocvrte. Običajno jih postrežemo z vročo čokolado ali kavo, v katero jih lahko potopimo. Hrustljavi churrosi so tradicionalna španska sladica. Z lahkoto jih kupite na vsakem vogalu, v vsaki slaščičarni in pekarni. Več informacij o churrosih najdete na tej povezavi.
Mandljev Turron
Turron je sladka poslastica, postrežena okoli božiča. Seveda je poleg praznikov prisoten tudi na španskih mizah.
Turron je neke vrste nugat, podobna čokoladni ploščici. Vsebuje z lešniki, pinjolami, mandlji, sladkorjem, beljakom in medom. V trgovinah lahko najdete različne okuse te dobrote: čokolada, mandelj ali marcipan. Vse kaže, da je ustvarjanje tega okusnega nugata spremljala arabska invazija na Pirenejski polotok. Med tem dogodkom so Arabci v Španijo prinesli osnovne sestavine turronov – sladkor in pomaranče (pomarančni med).
Turron lahko veliko težko (turron iz Alicanteja) ali malo več mehka in vlečena (turron iz Jijone).
Tradicionalne, izvirne dobrote vsebujejo približno 65 % celih mandljev. Zanimivo je, da so narejeni po strogo določenih smernicah in tradicionalnih receptih.
Crema Katalana
Crema Katalana se pravi katalonska krema je znana tudi po imenu crema de Sant Josep. Vse zato, ker se sladica tradicionalno pripravlja za sv. Józefa, ki bo 19. marca. Nekateri menijo, da je krema katalonska Španski odgovor Francoščina - krem brulee. Vendar pa vse kaže, da je španska različica je bila prej. Prvi zapisi o crema Katalani segajo v 13. stoletje.
Za pripravo katalonske kreme potrebujete: mastno mleko, sladkor, rumenjake, debelo smetano in limonino lupinico. Značilna lastnost španske poslastice tergo karamelomalo težko lupina na vrhu. Za njegovo ustvarjanje se običajno uporablja predmet, imenovan ferro per cremar, torej okrogel disk na dolgem ročaju. Pred uporabo se orodje segreje na ognju.
Ensaimadas
Ensaimadas je še ena poslastica, ki si jo bomo še dolgo spominjali. Te okusne žemljice z Majorke so popoln element zajtrka in imajo najboljši okus ob kavi. Njihova maslena aroma in tekstura, ki spominja na kombinacijo kvasa in listnatega testa, naredita žemljice neprekosljive. Svoj odličen okus dolgujejo uporabi živalske maščobe. Španci jih pogosto jedo tako, da odtrgajo več kosov testa.
Flan
Tradicionalna španščina flan to je zagotovo naša številka ena med španskimi sladicami. Čeprav njegova tekstura in okus nekoliko spominjata na poljski puding, to sploh ni puding. Flan je nekakšna pečena krema, za pripravo pa potrebujete: mleko ali smetano, jajca, sladkor, vanilijo in priljubljene dodatke, kot sta cimet ali pomarančna lupinica. Pogosto se flan postreže s sadnimi penami in marmeladami, pa tudi s kavo ali jogurtom. Njegova popolnoma gladka tekstura in karamelni pookus naredita uživanje sladice v pravi užitek. Čeprav vsi ne vedo za to, flan prihaja iz starega Rima. Vendar so ga Rimljani najpogosteje jedli v suhi različici, ki jo poznajo in imajo radi tudi v Španiji. Suhi flan je običajno narejen iz zelenjave ali gob. Zaradi svoje zanimive oblike je lahko zanimiv (in okusen!) dodatek mesnim ali mokanim jedem.