Ko si ogledamo Hradčane, obiščemo staro mestno jedro in se morda celo odpravimo v Vyšehrad, je dobro počivaj ob kozarcu češkega piva. Toda kako najti prostor, ki ne bo stroj za zaslužek denarja, namenjen turistom in kjer lahko pijemo? nekaj več kot Kozel ali Budweiser. Z našim vodnikom boste zagotovo našli izjemen pivski bar.
Pivo na Češkem varijo že od najzgodnejših časov. Zlata pijača je zelo hitro prevzela brbončice naših južnih sosedov. K temu so pripomogli privilegiji čeških knezov in ljubljenega cesarja Karla IV. Ustanovljene so bile tudi številne občinske pivovarne. Kasnejši upad "pivovarske kulture" je v 18. stoletju zaustavil Franz Andrzej Poupě. Ta kemik, ki so ga Čehi imenovali "briljanten pivovar", je revolucioniral način razmišljanja ljudi o pivu s tem, da je njegovi proizvodnji pristopil na sodoben način. Dolga leta je delal v pivovarni v Brnu. Predvsem po njegovi zaslugi 19. stoletje velja za zlato dobo češkega piva. Obe svetovni vojni, komunistična vladavina in politična preobrazba sta povzročili veliko škode, a ljubezni Čehov do sladne pijače niso uspeli ubiti.
Čehi imajo radi bleda, svetla in ne preveč hmeljena piva. Kljub temu se številne majhne pivovarne vse bolj obračajo k novim stilom in novim sortam hmelja. Zato se ne čudimo, ko v kakšnem lokalnem pubu naletimo na češko IPA. Ne glede na to Kozel, Budweiser in Pilsner prevladujejo v večini turistično usmerjenih lokalov. Manj pogosto bomo naleteli Krušovice, Staropramen ali brnski Gambrinus. Kje pa bi morali ob obisku Prage iskati kaj drugega? Po možnosti stran od centra, čeprav to ni pravilo. Enako velja za lokale, ki jih obiskujejo domačini – če želimo nazdraviti s Prago, jih bomo lažje srečali tudi v obrobnih četrtih.
Hostinec pri Rotondi
Hostinec pri Rotondi (Karolina Světlé 1035/17) - To ena od izjem od zgoraj omenjenega pravila. Restavracija se nahaja V starem mestnem jedru ampak cene so izjemno prijazne (veliko pivo približno 27 CZK). Resda nič drugega kot pivo Staropramen Tukaj ne bomo pili, je pa zelo verjetno, da nas bodo spremljali staroselci. Če pridemo v Hostinec izven turistične sezone, bomo morda skupaj s Čehi lahko podprli njihove športne idole. Tu lahko jeste katero od čeških jedi (ocvrt sir, utopenec), ne da bi obremenjevali denarnico.
Lokalno spletno mesto: http://www.pivniceurotondy.cz/
Samostan v Břevnovu
Samostan v Břevnovu (Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Markétská 28/1) - Veliko turistov obišče priljubljeno gostinska pivovarna v Strahovskem samostanu. Je pa precej zabavno mesto poleti je tam težko najti prosto mesto. Medtem nekaj podzemnih postaj stran je še en samostan, kjer strežejo pivo. Še več je to najstarejši moški samostan, ustanovljen na Češkem. Nekateri pravijo, da je bila to prva češka pivovarna, ki je morala biti ustanovljena z ustanovitvijo benediktinske kongregacije (konec 10. stoletja), vendar o tem v virih ni dokazov. Samostan je ostal ustanovil sveti Adalbert. Ohranjen do danes stavbe so bile zgrajene v baročnem slogu (tudi preživela romanska kripta). Obiščete lahko samostansko cerkev in vrt.
V restavraciji ob cerkvi bomo poskusili samostansko pivo. Břevnov varijo osem vrst pivavendar jih je v ponudbi le nekaj. Če bomo imeli srečo, bi morda lahko poskusili "Klasztorna IPA" ali "Wheat Koźlak". Cene zlata pijača je dovolj pestro (Začenja se od cca 30 CZK za 0,3 l).
Upoštevajte, da se restavracija zapre pred 18:00!
Spletna stran prizorišča: brevnovskypivovar.cz/
Cross Club
Cross Club (Plynární 1096/23) - Ta legendarna češka zabava (elektro, dubstep in hardcore glasba) od leta 2009 vodi manjšo restavracijo, kjer strežejo tudi pivo. Če se odpravljate v živalski vrt, botanični vrt ali palačo Troja, si ob vrnitvi skozi Holešovice poglejte v Cross Club, če si le ogledate njegovo fantastično okrasje. Bizarni stroji v podnebju steampunk so opazni že od daleč! V restavraciji strežejo pivo iz pivovarne Lobkowicz (ponuja manj pogosto dostopne Lobkowicz Premium Ale). Tukaj lahko poskusite tudi svetel Platan. Cene piva od 38 CZK.
Spletna stran prizorišča: crossclub.cz/cs/kavarna/
V bistrem očesu
V bistrem očesu (U Božích bojovníků 606/3) - Če se na naših potovanjih v Pragi odpravimo na Witkowa Góra (kjer je Jan Żiżka strmoglavil eno od protihusitskih križarskih vojn) vredno je obiskati tudi pub, ki na precej specifičen način spominja na vodjo husitov. Med enim od bitk je ta češki narodni heroj izgubil oko (med obleganjem Rabe je ostal na drugem ranjen in skoraj popolnoma slep). Ime kraja se nanaša na ta dogodek (kar dokazuje precej ohlapen odnos Čehov do svojih narodnih herojev). Mesto je čudovito - Pod pobočjem gore restavracija skriva nenavadno notranjost, ki ga je zasnoval umetnik Martin Velišek, polna številnih humornih elementov (npr. Husiti in križarji si po bitki izmenjujejo majice). V legendarnem pubu strežejo alkohol iz poslovnih pivovarn, vendar po zelo ugodni ceni (od 28 CZK za 0,5 l).
Lokalno spletno mesto: http://www.uvoka.cz/
Svetlobna krogla
Svetlobna krogla (Sokolská 1499/13) - Želite poskusiti prijetno pivo na zanimivem mestu in se ne odpraviti predaleč od centra? Nič preprostejšega – samo poglejte si novo mesto "Koglična strela" (Kulovy blesk). Ime lokala se nanaša na naslov izjemno priljubljene češke komedije iz leta 1978, dekoracija prostorov pa je poklon češkoslovaški kinematografiji. Pivnica pripada češkemu združenju craft pivovarjev (ALIANCE P.I.V.), kar pomeni, da bomo tukaj poskusili prave pivske dobrote. In čeprav bomo plačali več kot za Kozel ali Pilsner, se vsekakor splača obiskati. Ko v "Piorun …" služi več kot ducat vrst piva.
Lokalno spletno mesto: http://www.restauracekulovyblesk.cz/
Zlý časy
Zlý časy (Čestmírova 390/5) - "Slabi časi" resnično je pivska meka! Čeprav je pub daleč od centra (lahko ga obiščete po izletu v Vysehrad), je nedvomno vreden nekaj kilometrov. V "Slabih časih" pivo strežejo iz kar 48 točil in tako kot v primeru "Kulovy blesek" lahko izbiramo med izdelki malih in srednje velikih čeških pivovarn (ALIANCE P.I.V.).
Prostor je precej velik in razen okusnih piv ima tudi priporočljivo kuhinjo. Prav tako cena ne bi smela prestrašiti ljubitelja craft piv – plačali bomo za najcenejša od 35 CZK za 0,5 l (najdražji stanejo okoli 69 CZK za 0,3l)!
Lokalno spletno mesto: zlycasy.eu/
Denní bar Florenc
Denní bar Florenc (Křižíkova 345/4) - Ta pub ni niti zelo poceni niti streže redka piva. Vendar pa ima tri pomembne prednosti: prvič, tam je poleg avtobusne postaje Florenc, drugič pogosto domačini ga obiščejotretji je odprt skoraj 24 ur na dan! Torej, če imamo še nekaj časa do odhoda avtobusa ali začetka hotela dobro, se splača posesti v baru Florenc in si ogledati pečenko s kozarcem groga ali kozarcem piva. Nič nenavadnega je videti, da Čehi ob šestih zjutraj začnejo dan s kančkom piva!
Avtor: Igor Banaszczyk