Čeprav je potovanje v Vilnius se odpravi na relativno kratke izlete glavno mesto Litve niso med najbolj priljubljenimi destinacijami med Poljaki. Škoda.
Mesto slovi po odlični arhitekturi in številnih znamenitostih, kot je najlepše staro mestno jedro srednje in vzhodne Evrope, celo vpisano na Unescov seznam svetovne kulturne dediščine.
Neopredeljenim priporočamo celo vikend v Vilni. Prepričani smo, da se boste počutili kot več in čez nekaj časa boste spet obiskali to čudovito mesto. Tokrat za dlje.
Velik del naših spominov na Vilno je povezan z edinstvene občutke okusaki nam ga je dalo glavno mesto Litve. Tu je nemogoče ne omeniti veliko podobnostipovezovanje Litovska in poljska kuhinja. Tako kot pri nas tudi v Litvi jeste veliko jedi na osnovi krompirja in moke.
Litovci jedo tudi velike količine fižol, zelje in pesa, uporabljajo pa ga predvsem za začinjanje jedi poper v zrnu, muškatni orešček, česen in koriander. Podeželska kuhinja ni lahka in dietna, najpomembnejša pa je … kalorična vsebnost in sitost zaužitih obrokov.
cepelini
Ena od tradicionalnih litovskih jedi so cepelini, malo podoben Poljski cmoki. Odvisno od regije Litve cepelini so pripravljene drugače, z drugačnim nadevom. Na primer Zeppelini z ribjim nadevom gostijo mize stanovalcev Klaipedain v Żemajtii boš poskusil cepelini z dodatkom gobove omake in smetane.
Litovska hladna juha
Tople juhe smo uspešno nadomestili kul predjed oz hladilniki. Najbolj priljubljeni med njimi (znani tudi pri nas) - Litovska hladna juha Narejen je iz kumar, pese, jajc in kopra na osnovi kislega mleka in smetane.
Palačinke in krompirjeva torta
Medtem ko ste v Litvi, je nemogoče, da ne poskusite palačinke - debela, krompirjeve palačinke, polnjene z gobami ali mesom.
Priljubljen dodatek številnim tradicionalnim jedem je kislo mleko ali gosta smetana. Ob omembi krompirja je vreden tudi okus krompirjeva torta - vrsta krompirjevega gratiniranja z dodatkom čebule, slanine in jajca. Moram priznati, da Litva ni najboljša država za zdravo prehrano.
Kibiny
Ker smo bili v Vilni, so nam bili tudi všeč kibinai, torej iz krhkih cmokov, pridobljenih iz Tatarska kuhinja. Cmoki so običajno polnjeni z mesom (zakaj ni presenetljivo?), včasih z zelenjavo ali sirom. Okus in tekstura cmokov se odlično ujema s toplo, eterično juho.
Temni rženi kruh z naravnim kvasom
Priznati je treba, da je ena od (redkih :)) pozitivnih prehranjevalnih navad Litovcev prehranjevanje temni, rženi kruh z naravnim kvasom (in brez konzervansov). Tak kruh ima neprimerljivo boljši okus kot kruh, ki je na voljo v naših trgovinah. Peče se z dodatkom med, kumina in rozine. Če iščete dobrega pivski prigrizkivsekakor poskusi štruco, imenovano labod, s sončničnimi semeni, sirom in česnom.
Kindziuk
Ker ste v Litvi, se ne morete zanikati kindziuk, trdi in močno prekajeni litovski narezki. Kindziuk je narejen iz svinjine z dodatkom aromatičnih začimb - koriandra, česna in popra. K klobasi dodamo še solnico in malo sladkorja. Celotna mešanica je napolnjena s svinjskimi drobovi. Kindziuk je prava paša za brbončice, še posebej za prave mesojedce. Ko ste v Vilni, ga vsekakor poskusite. Ta tradicionalna klobasa je na voljo skoraj povsod.
Prašičja ušesa
In zdaj nekaj, kar nas je popolnoma presenetilo - prašičja ušesa. Nismo si mislili, da bomo kdaj imeli priložnost poskusiti to lokalno dobroto. Ušesa, enako kot bris poza tradicionalni prigrizek za pivo. Izberete lahko barvo - parjena ušesa, dimljena ušesa, narezana z začimbami. Prepuščamo vam, da ocenite okusne občutke te litovske poslastice. :)
Če ste jih imeli priložnost poskusiti, obvezno povejte, kakšen je bil njihov okus za vas.
Siri v čokoladi
Te priljubljene skute so na voljo v vsakem litovskem supermarketu. Ne stanejo preveč (njihova cena se začne s pravili od okoli 0,30 €) in so zelo okusen in hranljiv prigrizek. Podjetja, ki proizvajajo te male dobrote, tekmujejo v izumljanju novih okusov. Torej lahko kupimo klasični, čokoladni siri, z nadevom iz karamele, sadni siri, z različnimi vrstami čokolade ali celo z makovimi semeni. Najdemo jih na stojnicah z mlečnimi izdelki.
Sir
Včasih lahko najdemo bizarne temne izdelke, opisane kot med siri in drugimi mlečnimi izdelki "mozaik". To je še ena vrsta sladkega prigrizka, ki ga pri nas verjetno ne bomo kupili (čeprav se recepti zanj včasih pojavljajo v starih kuharskih knjigah). S sirom nima veliko skupnega, narejen je iz sadja (predvsem jabolk), ki ob toplotni obdelavi in pravilni obdelavi dajo nekakšno trdo kuhano marmelado.
Vloženi paradižniki
Če pogledamo kozarce z vloženimi paradižniki, bomo videli, da jih nekaj pridelujejo pri nas. Bolj presenetljivo je dejstvo, da na Poljskem jih je zelo težko kupiti. Medtem pa v litovskih trgovinah zlahka najdemo kozarec tega zanimivega prigrizka.
Tinktura 999 (Trejos Devynerios)
Očitno recept za to tinkturo sega v čase Velikega vojvodstva Litve. V preteklosti je veljal za zdravilo in je bil narejen iz posebne mešanice 27 zelišč. Nekateri ga primerjajo z riškim črnim balzamom, a Litovci vztrajajo, da so to oni trojanski to je popolnoma drugačen recept. Danes ga je mogoče kupiti v treh okusih/barvah: zelena (zeliščna sladica), rumena (suha) in rdeča (zeliščni citrusi). Včasih se pojavijo drugi sezonski okusi, na primer leta 2022 je bil na trg uveden okus ingverja.
Suktini
Mnogi menijo, da je ena najbolj značilnih alkoholnih pijač v Litvi. Izdelano je iz medu, sadnega soka in posebne mešanice zelišč. Poleg tega se pri proizvodnji te visokoodstotne alkoholne pijače uporablja pivski kvas. Ime je povezano z enim od litovskih plesov (ki je pogosto poudarjen z ustrezno grafiko na etiketi).
Druge litovske vodke in likerji
Bivanje v Litvi je lahko priložnost za poskus številnih vodk in drugih močnih alkoholov, ki v državi niso na voljo. Večino jih proizvaja podjetje Stumbras (v litovščini Żubr), to je najstarejša in najbolj znana litovska tovarna alkohola. Njeni izdelki, značilni za regijo, vključujejo predvsem: Malūnininkų (tinktura na kvasu), Stark (tradicionalna vodka z dolgim obdobjem staranja. V starih časih so bili sodi s starko zakopani v zemljo), Dainava (tinktura na sadnih sokovih), Cepkeliu (brusnica - najpogosteje z divjim petelom na etiketi). Na Poljskem so priljubljene tudi čiste vodke tega proizvajalca.
Pivo
Tako kot na Poljskem lahko tudi v Litvi opazimo razvijajočo se "revolucijo piva". Pojavljajo se nove pivovarne, ki na trg prinašajo doslej odsotne sloge piva. Seveda pa je med bivanjem v Vilni nemogoče ne obiskati pivnice Šnekutis, ki že dolgo uspešno proizvaja svoje pivo. Posebno priljubljeno je nenavadno medeno pivo njihove proizvodnje. Največje pivovarne v Litvi, katerih izdelke lahko najdete v večini trgovin, so: Švyturys iz Klaipede, Gubernija, Utenos, Kalnapilis in Volfas Engelman.
Ne pozabite, da če želite poskusiti pravo litovsko kuhinjo, je vredno iskati lokalne taverne, kjer večerjajo prebivalci, ne turisti.